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Kai Küchenmesser für den Profi

Kai Messer genießen in Japan einen wahrhaftigen Kultstatus. Shun Messer wurde im Jahr 1908 im Messerzentrum dieser Welt gegründet: in Seki. Das Unternehmen hat sich zu einem führenden Messerhersteller entwickelt. Es beschäftigt einige tausend Mitarbeiter und produziert mehr als 10.000 verschiedene Produkte. Darunter befinden sich viele Küchenmesser. Uns ist klar, warum Kai Messer so beliebt sind: Für jeden, der gerne kocht, wird mit ihnen das Schneiden zu einer wahren Freude.

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Kai Qualitätsstah

Kai Messer werden aus 32 Schichten rostfreiem Damaststahl mit einem Kern aus VG-10 Stahl hergestellt. Sie haben eine sehr beständige Kobaltlegierung mit einer Härte von 61-62 HRC. Die Oberfläche jeder Shun Messerklinge wird einer Spezial-Nachbehandlung unterzogen. Hierdurch entsteht ein besonderes Linienmuster, das so charakteristisch für Damaststahl ist. Bevor sie in Ihrer Küche landen, werden alle Kai Shun Messer von Hand geschliffen

Die Griffe sind aus laminiertem schwarzem Packaholz. Im Querschnitt haben sie eine traditionelle japanische „Kastanienform“. Diese verleiht den Messern eine ausgezeichnete Ergonomie.

Santoku’s und Tim Mälzer

Von Kai Küchenmessern gibt es diverse Ausführungen. Knivesandtools.de bietet ein breites Assortiment an. Die drei wichtigsten Serien sind: die Shun, die Kai Kaji Serie sowie die Kai Tim Mälzer Serie. In diesen Serien sind unterschiedliche Koch- und Officemesser sowie Santokus erhältlich. Sowohl links- als auch rechtshändige Köchinnen und Köche werden die ausgezeichnete Handhabung dieser Messer zu schätzen wissen.

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Kai Shun Classic
Kai Kaji
Kai Tim Mälzer
Alle japanische Messer
 Kai Shun Pro Sho Deba, VG-0001

Klingenlänge: 10,5 cm
Gesamtlänge: 21,6 cm
Gewicht: 85 Gramm

 Kai Shun Pro Sho Deba, VG-0002

Klingenlänge: 16,8 cm
Gesamtlänge: 30,4 cm
Gewicht: 295 Gramm

 Kai Shun Pro Sho Deba, VG-0003

Klingenlänge: 21,0
Gesamtlänge: 34,8 cm
Gewicht: 250 Gramm

 Kai Shun Magnetischer Messerblock, drehbar

Sehr stilvoller, ästhetischer Messerblock zur sicheren, magnetischen Aufbewahrung Ihrer Messer

 Kai Shun Pro Sho Yanagiba, VG-0004

Klingenlänge: 21,2
Gesamtlänge: 34,4 cm
Gewicht: 175 Gramm

 Kai Shun Pro Sho Yanagiba, VG-0005

Klingenlänge: 24,3 cm
Gesamtlänge: 37,6 cm
Gewicht: 185 Gramm

 Kai Shun Pro Sho Yanagiba, VG-0006

Klingenlänge: 27,0 cm
Gesamtlänge: 40,3 cm
Gewicht: 200 Gramm

 Kai Shun Pro Sho Usuba, VG-0007

Klingenlänge: 17,0 cm
Gesamtlänge: 31,1 cm
Gewicht: 220 Gramm

 Kai Shun - Santoku 13,75 cm

Santoku aus der Shun Serie. Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi VG-MAX Stahl Klingenlänge: 13,75 cm

 Kai Shun Santoku

Santoku aus der Shun Serie. Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi VG-MAX Stahl Klingenlänge: 18 cm

 Kai Shun Michel Bras Mandoline

Praktische und stabile Schneidehilfe für schnelles und sicheres Schneiden gleichmäßig dicker Obst- und Gemüsescheiben.

 Kai Shun Classic Officemesser, 9 cm

Officemesser aus der Shun Classic Serie; Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und VG-MAX Stahl; Klingenlänge: 9 cm

 Kai Shun Kochmesser

Kochmesser aus der Shun Serie. Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi VG-MAX Stahl Klingenlänge: 20 cm

 Kai Shun Kochmesser 25 cm

Kochmesser aus der Shun Serie. Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi VG-MAX Stahl Klingenlänge: 25 cm

 Kai Tim Mälzer Junior Kochmesser + Fingerschutz

Klingenlänge: 11,0 cm
Gesamtlänge: 21,0 cm
Gewicht: 75 g

 Kai Shun Küchenmesser

Küchenmesser aus der Shun Serie. Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi VG-MAX Stahl Klingenlänge: 15 cm

 Kai Shun Tranchiermesser

Tranchiermesser aus der Shun Serie. Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi VG-MAX Stahl Klingenlänge: 20 cm

 Kai Shun Schinkenmesser

Schinkenmesser aus der Shun Serie. Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi VG-MAX Stahl Klingenlänge: 22,5 cm

 Kai Shun Premier Tim Mälzer Officemesser 9 cm

Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mälzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.

 Kai Shun Premier Tim Mälzer Universalmesser 15 cm

Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mälzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.

 Kai Shun Premier Tim Mälzer Santokumesser 18 cm

Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mälzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.

 Kai Shun Premier Tim Mälzer Fleischmesser 24 cm

Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mälzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.

 Kai Shun Premier Tim Mälzer Brotmesser 23 cm

Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mälzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.

 Kai Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 20 cm

Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mälzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.

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