Kai Messer genießen in Japan einen wahrhaftigen Kultstatus. Shun Messer wurde im Jahr 1908 im Messerzentrum dieser Welt gegründet: in Seki. Das Unternehmen hat sich zu einem führenden Messerhersteller entwickelt. Es beschäftigt einige tausend Mitarbeiter und produziert mehr als 10.000 verschiedene Produkte. Darunter befinden sich viele Küchenmesser. Uns ist klar, warum Kai Messer so beliebt sind: Für jeden, der gerne kocht, wird mit ihnen das Schneiden zu einer wahren Freude.
Kai Messer werden aus 32 Schichten rostfreiem Damaststahl mit einem Kern aus VG-10 Stahl hergestellt. Sie haben eine sehr beständige Kobaltlegierung mit einer Härte von 61-62 HRC. Die Oberfläche jeder Shun Messerklinge wird einer Spezial-Nachbehandlung unterzogen. Hierdurch entsteht ein besonderes Linienmuster, das so charakteristisch für Damaststahl ist. Bevor sie in Ihrer Küche landen, werden alle Kai Shun Messer von Hand geschliffen
Die Griffe sind aus laminiertem schwarzem Packaholz. Im Querschnitt haben sie eine traditionelle japanische „Kastanienform“. Diese verleiht den Messern eine ausgezeichnete Ergonomie.
Von Kai Küchenmessern gibt es diverse Ausführungen. Knivesandtools.de bietet ein breites Assortiment an. Die drei wichtigsten Serien sind: die Shun, die Kai Kaji Serie sowie die Kai Tim Mälzer Serie. In diesen Serien sind unterschiedliche Koch- und Officemesser sowie Santokus erhältlich. Sowohl links- als auch rechtshändige Köchinnen und Köche werden die ausgezeichnete Handhabung dieser Messer zu schätzen wissen.
Sehr stilvoller, ästhetischer Messerblock zur sicheren, magnetischen Aufbewahrung Ihrer Messer
Santoku aus der Shun Serie. Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi VG-MAX Stahl Klingenlänge: 13,75 cm
Santoku aus der Shun Serie. Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi VG-MAX Stahl Klingenlänge: 18 cm
Praktische und stabile Schneidehilfe für schnelles und sicheres Schneiden gleichmäßig dicker Obst- und Gemüsescheiben.
Officemesser aus der Shun Classic Serie; Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und VG-MAX Stahl; Klingenlänge: 9 cm
Kochmesser aus der Shun Serie. Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi VG-MAX Stahl Klingenlänge: 20 cm
Kochmesser aus der Shun Serie. Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi VG-MAX Stahl Klingenlänge: 25 cm
Klingenlänge: 11,0 cm
Gesamtlänge: 21,0 cm
Gewicht: 75 g
Küchenmesser aus der Shun Serie. Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi VG-MAX Stahl Klingenlänge: 15 cm
Tranchiermesser aus der Shun Serie. Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi VG-MAX Stahl Klingenlänge: 20 cm
Schinkenmesser aus der Shun Serie. Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi VG-MAX Stahl Klingenlänge: 22,5 cm
Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mälzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.
Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mälzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.
Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mälzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.
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Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mälzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.
