Kai Shun Premier Tim Mälzer: Japanische Küchenmesser mit deutschem Kniff

Eigenschaften der KAi Shun Premier Tim Mälzer-Serie

Shun Premier Tim Mälzer Klinge

Die Klingen werden aus 32-lagigem Damaszenerstahl gefertigt Eine Schmiedetechnik, bei der mehrere Stahlschichten übereinander geschmiedet werden und so eine einzigartige Zeichnung im Stahl entsteht. Jedes Muster und damit jede Klinge ist dadurch einzigartig. Der Kern der Klinge ist aus VG-MAX-Stahl gefertigt. Das ist eine rostfreie, japanische Stahlsorte mit einer Härte von 61 HRC. Die Klinge besitzt eine handbearbeitete Tsuchime-Verarbeitung. Diese sieht nicht nur wunderschön aus, sondern hat auch praktische Vorteile. Denn damit bleiben die geschnittenen Lebensmittel nicht so schnell an der Klinge haften.

Shun Premier Tim Mälzer Griff

Die Griffe sind aus braunem Nussholz gefertigt und besitzen wunderschöne Details wie beispielsweise einem Messingring sowie am Griffende einen Stahlknauf mit dem Logo von Tim Mälzer. Auffallend ist die westliche Form des Griffs. Diese bricht mit dem japanischen Stil der Klinge. Damit kombiniert Tim Mälzer das Beste aus zwei Welten, genauso wie in vielen seiner beliebten Gerichte.

Über Tim Mälzer

Tim Mälzer ist ein erfolgreicher deutscher Chef-Koch, Fernsehmoderator, Unternehmer und Autor. Er ist Miteigentümer mehrerer Restaurants, Bestsellerautor und Moderator beliebter Kochsendungen wie unter anderem "Kitchen Impossible". Mälzers innovative Rezepte sowie unterhaltsame Art haben ihn in der Kochwelt und weit darüber hinaus einem breiten Publikum bekannt gemacht.