Miyabi 5000FCD Küchenmesser: fantastische Küchenmesser mit kontrastierendem Damast
Die Miyabi 5000FCD-Serie kombiniert elegantes Design mit hochwertigen Materialien. Es ist eine umfangreiche Serie von Miyabi by Zwilling. So findest Du in der 5000FCD-Serie zum Beispiel ein Gyuto sowie ein Shotoh mit unterschiedlichen Klingenlängen. Die Messer besitzen einen Kern aus FC61, der von 48 Schichten Damaststahl umgeben ist. Dank eines speziellen Friodur-Eishärtungsverfahrens behalten diese Messer ihre Schärfe hervorragend bei.
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Eigenschaften der Miyabi 5000FCD-Serie
Ein auffälliges Merkmal dieser Miyabi-Serie ist der hohe Kontrast des Damastes. Bei vergleichbaren Messerserien liegen die verschiedenen Grautöne des Damastes näher beieinander. Der hohe Kontrast der 5000FCD-Serie macht diese Messer zu echten Hinguckern.
Nach Honbazuke-Art geschliffen
Die Messerklinge wird nach traditioneller, japanischer Honbazuke-Art geschliffen. Bei diesem Abzug wird jedes Messer von Hand in drei Schritten sehr scharf geschliffen und poliert. Da die Messer sehr hart sind, bleibt die Schärfe lange erhalten.
Griff der Miyabi 5000FCD-Serie
Der D-förmige Griff ist genau wie die Klinge wunderschön. Das schwarze Pakkaholz verleiht dem Griff einen exklusiven Look, dazu tragen auch der Mozaik-Pin und rote Zierring bei. Der D-förmige Griff, auch als "Kastaniengriff" bekannt, ist grundsätzlich ein Griff für Rechtshänder. In der Praxis haben wir jedoch festgestellt, dass auch Linkshänder mit dieser Form gut zurechtkommen.
