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Küchenmesser

## Klinge des Yaxell Zen
Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl und einem Kern aus japanischem VG10-Stahl, der auf 61HRC gehärtet ist. VG10-Stahl ist dafür bekannt, dass er sehr hart ist und daher sehr scharf geschliffen werden kann. Der Hammerschlag auf der Klinge ist ein traditionelles Finish, das durch die Hammerschläge des Schmieds beim Schmieden der Klinge entstanden ist. Die Vertiefungen sehen nicht nur gut aus, sondern sorgen auch dafür, dass die Lebensmittel nicht so leicht an der Klinge haften bleiben. Der Damaststahl erzeugt einen schönen Kontrast von dunklen und hellen Linien, die sich über die gesamte Länge der Klinge erstrecken. Diese Kombination aus Stahl und Verarbeitung macht die Yaxell Zen-Messer effizient, aber auch sehr attraktiv.
 

## Griff des Yaxell Zen
Yaxell verwendet Micarta für die Griffe. Micarta ist ein Material, das aus einem Leinen besteht, das mit einem Epoxidharz imprägniert ist. Dies macht das Material sehr stark. Es kann einiges aushalten und ist zudem auch wasserfest. Micarta ist dafür bekannt, dass es eine hohe Griffigkeit bietet, auch wenn das Messer nass ist. Die ovale und abgerundete Form des Griffs sorgt für einen guten Halt und eine bequeme Handhabung.

## Yaxell Küchenmesser 

Yaxell stellt seit 1932 professionelle japanische Küchenmesser für den täglichen Gebrauch her. Dies machen sie in der Messerhauptstadt Japans: Seki. Hier verbinden sie moderne Techniken, Designs und Materialien, mit dem historischen Wissen und der Erfahrung traditioneller Schwert- und Messermacher. Yaxell ist der Meinung, dass ein Küchenmesser ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens ist. Ein Küchenmesser muss zugänglich und zuverlässig sein, aber es muss auch inspirieren und begeistern. Um dies zu erreichen, hat Yaxell mehrere Serien herausgebracht, die für jedermann zugänglich sind. Die verwendeten Materialien gewährleisten ein zuverlässiges und hochwertiges Messer. Messer, die man jeden Tag mit Liebe benutzt.

Die Küchenmesser von Yaxell Zenn werden mit Liebe in der japanischen Messerhauptstadt Seki hergestellt. Einzigartig an der Zen-Serie sind die gehämmerte Klinge und die 37 Lagen Damaststahl in Kombination mit einem Kern aus rostfreiem VG-10-Stahl. Das macht diese Küchenmesser nicht nur effizient, sondern auch sehr stilvoll. Die Yaxell Zen-Küchenmesser sind Messer, die Du jeden Tag benutzen kannst und möchtest.

Yaxell Zen: Japanische Küchenmesser, um sich in sie zu verlieben

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Yaxell Zen 35519 Chinesisches Kochmesser 20 cm

Yaxell Zen 355012 Santoku 12.5 cm

Yaxell Zen 35541, Micarta 37-lagiger, gehämmerter Damaststahl, Kochmesser 24cm

Yaxell Zen 35544 Nakiri 18 cm

Yaxell Zen 35502 Universalmesser 12 cm

Yaxell Zen 35516 Fleischmesser 15 cm

Yaxell Zen 35539 Filetiermesser 23 cm

Yaxell Zen 35508 Brotmesser 23 cm

Yaxell Zen 35507 Fleischmesser 18 cm

Yaxell Zen 35501 Santoku 16.5 cm

Yaxell Zen YL35551 2-teiliges Messerset

Yaxell Zen 35500 Kochmesser 20 cm