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## Eden Hammered Damast Stahlsorte
Die Klinge dieser Messer hat einen Kern aus starkem und rostfreiem AUS-10-Stahl mit einer Härte von 60 HRC. Eine ideale Härte. Es ist hart genug, um bei richtiger Anwendung sehr lange scharf zu bleiben, aber auch so gut zu bearbeiten, dass man das Messer leicht selbst schärfen kann. Der Kern ist reich verziert mit feinem und rostfreiem Damaststahl mit gehämmerter Oberfläche. Diese Dellen stammen ursprünglich von einem Schmiedehammer. In Japan wird diese Technik Tsuchime genannt. 

## Eden Hammered Damast Handgriff
Der Griff ist aus G10 gefertigt. Ein sehr stabiler Kunststoff, der sehr widerstandsfähig gegen Verfärbung und Zersetzung durch Feuchtigkeit, Säure oder Hitze ist. Der eiförmige Griff liegt für Links- und Rechtshänder gleichermaßen gut in der Hand. Der Kropf, das Metallteil zwischen Klinge und Griff, ist asymmetrisch, damit das Messer besser in der Hand liegt, wenn es mit einem Kneifgriff gehalten wird. Auf dem Kropf des Griffs ist eine Stahlplatte mit dem Logo von Eden eingraviert.

## Pflege Deiner neuen Küchenmesser
Obwohl die Klinge aus rostfreiem Stahl und der Griff aus feuchtigkeitsbeständigem Kunststoff besteht, solltest Du die Eden Hammered Damast Messer nicht in der Spülmaschine reinigen. Dies beeinträchtigt das elegante Aussehen und auch die Qualität des Messers. Du hast viel mehr von Deinen Küchenmessern, wenn Du sie einfach mit der Hand reinigst. 
Um das Messer rasiermesserscharf zu halten, empfehlen wir, es gelegentlich zu schärfen. Dies kann z. B. mit einem Schleifstein oder einem Schleifstab geschehen. Wenn Du dies regelmäßig tust, wirst Du immer eine optimale Schärfe haben!

Die **Eden Hammered Damask Küchenmesser** sind rasiermesserscharfe Juwelen für Deine Küche. Anmutig und doch sehr praktisch. Die Klinge hat einen Kern aus japanischem rostfreiem Stahl und ein schönes Damastmuster. Als i-Tüpfelchen hat die Klinge ein gehämmertes Finish. Wird auch Tsuchime genannt. Dieses Finish verleiht dem Messer ein anmutiges Aussehen, das an handwerkliche Schmiedetechniken aus Japan erinnert. Der mattierte, schwarze Griff aus G10-Kunststoff bildet einen schönen Kontrast zur glänzenden Klinge. Hervorragende Verarbeitung und eine Aufbewahrungsbox aus Holz runden das Bild ab.

Eden Hammered Damast Küchenmesser: anmutig und solide in einem