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Due Cigni pratiKO Küchenmesser
Die Messer der Serie Due Cigni pratiKO werden von Michele Massaro entworfen und in Maniago gefertigt, der Messerhauptstadt Italiens. Japanisch inspirierte Formen treffen auf einem westlichen Griff aus schwarzem G10. Zur Serie gehören unterschiedliche Küchenmesser wie ein Officemesser, ein Petty, ein Gyuto und ein Sujihiki. Die Klinge besteht aus Sandvik 12C27-Stahl, der auf 57 HRC gehärtet ist.
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Eigenschaften der Due Cigni pratiKO-Messer
Mit der pratiKO-Serie bringt Due Cigni das japanische Messerrepertoire in die westliche Küche. Designer Michele Massaro hat sich für funktionale Formen ohne Schnörkel entschieden, genau das, was der Name der Serie verspricht.
Ein auffälliges Detail der pratiKO-Serie ist die Einkerbung zwischen dem Klingenende und dem Griff. Lege Deinen Zeigefinger in diese Kerbe und Du hältst das Messer automatisch dicht an der Klinge fest. Dies gibt Dir beim Führen des Messer mehr Kontrolle und Du schneidest genauer.
Stahl und Härte
Alle pratiKO-Messer haben eine Klinge aus rostfreiem Sandvik 12C27-Stahl, der auf 57 HRC gehärtet ist. Das ist ein feinkörniger schwedischer Stahl, den Du problemlos selbst nachschärfst und der gut gegen Korrosion beständig ist. Das satinierte Finish sorgt für ein ruhiges Aussehen. Wasche die Messer aber von Hand ab, denn die Spülmaschine ist auch für diese Serie keine gute Idee.
Griff aus schwarzem G10
Der Griff besteht aus schwarzem G10, einem Verbundstoff aus Glasfaser und Harz. Das Material nimmt keine Feuchtigkeit auf, schrumpft nicht und gibt auch mit nassen Händen guten Halt. Die westliche Form liegt vertraut in der Hand, auch wenn Du noch nie mit einem japanischen Modell gearbeitet hast.
Welche Modelle gehören zur Serie?
Die Serie besteht aus japanischen Messertypen: ein Officemesser für kleine Arbeiten, ein Petty als handlicher Allrounder, ein Gyuto als Kochmesser und ein Sujihiki zum Schneiden von Fleisch und Fisch. Möchtest Du Dir zuerst das komplette Sortiment der Marke ansehen? Hier findest Du alle Due Cigni Küchenmesser.
