Zwilling Diplôme Küchenmesser: entwickelt für und von anspruchsvollen Köchen

Eigenschaften von Zwilling Diplôme

Klinge aus hartem und rostfreiem Stahl Was sofort auffällt, ist die Art und Weise, wie die Konturen der Schneide bei den Zwilling Diplôme Messern behandelt werden. Dieser Rand verleiht jedem Messer ein besonderes und elegantes Aussehen. Es scheint, als kämen hier zwei Stahlsorten zusammen, obwohl die Klinge in Wirklichkeit aus einer einzigen Stahlsorte gefertigt ist: FC61. Das ist ein rostfreier und vor allem harter Stahl, dank des Friodurx2-Eishärtungsverfahrens. Da es keinen Kropf gibt, kann die gesamte Schneidfläche genutzt werden. Dies gilt sowohl beim Schneiden als auch beim Schleifen. Durch das traditionelle japanische Honbazuke-Schleifverfahren haben die Messer eine sehr scharfe Schneide mit einem kleinen Schärfwinkel. Bei diesem Abzug wird jedes Messer in drei Schritten sehr scharf geschliffen und poliert. Dadurch ist die Klinge durchgängig sehr scharf.

Griff aus pflegeleichtem Kunststoff

Der ergonomisch geformte Griff des Zwilling Diplôme geht nahtlos in die Klinge über. Der Griff ist so geformt, dass er gut in der Hand liegt und Du lange mühelos mit dem Messer arbeiten kannst. Dabei ist der Griff aus pflegeleichtem Material gefertigt. Der durchgehende Erl und die drei Nieten verleihen dem Griff einen zeitlosen Look. Ein schönes Detail sind die dezenten, blauen Linien auf beiden Seiten des Erls, die auf Le Cordon Bleu verweisen.

Wartung von Zwilling Diplôme

Wie alle guten Küchenmesser sollten auch die Zwilling Diplôme Messer nicht in die Spülmaschine gegeben werden. Und wasche sie immer mit der Hand. Dann bleibt der Griff schön und das Messer wird nicht so schnell stumpf.