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Messer Schleifen & Pflege

Kombi-Schleifsteine: 2 in 1

Wenn Du Deine Messer auf Schleifsteinen schleifst, dann benötigst Du in der Regel verschiedene Körnungen. Du kannst dann mehrere Schleifsteine kaufen oder eines unserer praktischen Schleifsteinsets wählen, oder Du entscheidest Dich für einen Kombi-Schleifstein. Dabei handelt es sich um einen zweiseitigen Schleifstein, der auf beiden Seiten mit jeweils einer anderen Körnung versehen ist. Da kannst Du kräftig sparen!

Es gibt verschiedene Kombi-Möglichkeiten, z.B. grob/sehr grob, grob/mittel, mittel/fein oder sehr fein/fein. Um eine sehr stumpfe Klinge wieder komplett zu schärfen, benötigt man meist mindestens zwei Kombi-Steine. Die grob/sehr grob-Variante kannst Du benutzen, um ein sehr stumpfes Messer zu bearbeiten, während die fein/sehr fein-Variante zum Polieren verwendet wird.

Wir verstehen, dass es anfangs nicht immer klar ist, welchen Schleifstein Du benötigst. Wie bereits erwähnt, ist der Zustand Deines Messers ausschlaggebend: je stumpfer, desto grober muss der Schleifstein und somit geringer die Körnung sein. Um festzustellen, welchen Schleifstein Du zuerst benötigst, kannst Du ein paar praktische Tests durchführen!