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Messerschärfer – Messer im Handumdrehen wieder scharf bekommen

Messerschärfer oder auch Durchziehschärfer sind praktische Geräte, die mit Hilfe von Keramikrädchen, Deine Messer wieder scharf schleifen. Mit einem Messerschäfer schleifst Du Messer schnell und einfach. Auch große Küchenmesser lassen sich ganz einfach nachschärfen. Mit einem Messerschärfer erzielt man Schleifergebnisse, die zwischen einem Schleifstab und einem Schleifstein liegen. Das perfekte Schleifergebnis bekommt man nur mit einem Schleifstein hin.

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Messer schleifen – ganz einfach mit einem Messerschleifer

MMesserschärfer mit kleinen Rädchen wie z.B. von Wüsthof oder Zwilling sind in der Handhabung sehr einfach. Man muss nicht über den richtigen Schleifwinkel nachdenken, die Rädchen sind so eingestellt, dass das Messer die perfekte Schärfe erhält. Vulkanus-Systeme funktionieren ohne Rädchen. Auch sie verfügen über eine Vorrichtung, mit der die Messer optimal geschliffen werden. Vulkanus-Systeme arbeiten extrem schnell. Ein Nachteil ist, der hohe Materialabtrag.

Bei mehrstufigen Messerschleifern ist es wichtig, die Messer in mehreren Schritten zu schleifen. Beim rechtshändigen Arbeiten schleift man immer von links nach rechts. In der Regel reicht es aus, das Messer 15-mal durch den Schleifer zu ziehen. Es gibt jedoch auch Schleifer, mit denen mehr Durchgänge erforderlich sind. Hilfreiche Informationen, findest Du unter Messerschleifer im Test.

Wasserschleifer

Wasserschleifer (wie z.B. den Monosharp Messerschärfer) füllt man vor dem Schleifen zunächst mit ein wenig Wasser. Hierdurch wird ein Nassstein simuliert. Im Vergleich zu diesem liefert ein Wasserschleifer jedoch eine große Zeitersparnis. Man benötigt mit ihm nur wenige Minuten. Die Handhabung von Wasserschleifern ist ähnlich zu Durchzieh-Messerschärfern.

Bei allen Messerschleifern sollte das Messer langsam und ruhig durch den Schleifer hindurch gezogen werden. So holst Du das Maximale aus dem Messerschärfer heraus und verlängerst die Lebensdauer der Rädchen.

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 Messerschleifer Vulkanus Standard

Messerschleifer aus glasfaserverstärktem Kunststoff. Dieser Messerschärfer tut sich vor allem mit Schnelligkeit hervor; für eine scharfe Schneide ist es schon ausreichend, wenn Sie Ihr Messer einfach mehrere Male durch die V-förmige Spalte ziehen.

 Zwilling Twinsharp Messerschärfer, Schwarz

Der Zwilling Messerschärfer TWINSHARP ist bestens geeignet für alle Messer mit glatter Schneide.

 Messerschleifer  Vulkanus pro

Messerschleifer aus rostfreier Stahl. Dieser Messerschärfer tut sich vor allem mit Schnelligkeit hervor; für eine scharfe Schneide ist es schon ausreichend, wenn Sie Ihr Messer einfach mehrere Male durch die V-förmige Spalte ziehen.

 Zwilling J.A. Henckels-Twinsharp Select Messerschärfer

Edler, hochwertiger Messerschärfer aus der TWIN Select Serie aus rostfreiem, gebürsteten Edelstahl

 Gerber Bear Grylls Schärfer

Praktischer Schleifstein von Gerber. Dank Kunststoffdeckel kann der Stein jederzeit sicher ohne Risiko einer Beschädigung mitgenommen werden. Ein gummierter Handgriff gibt zusätzlichen Halt, sodass man auch mit nassen Händen sicher schleifen kann.

 Global Minosharp 550BR ‘plus 3’ Wasserschleifer

Global Minosharp Wasserschleifer mit drei Schleifrollen.

 Lansky The Mini Sharpener

Ein kleines, leichtes Tool, das dank seiner kompakten Größe praktisch immer mitgenommen werden kann.

 Lansky BladeMedic

Vier Schleifsteine gleichzeitig in einem praktischen Tool.

 EKA Firesharp, 713201

Kombination aus zwei Messerschärfen und Feuerstahl.

 Lansky Quadsharp Durchziehschärfer für unterwegs QSHARP

Praktischer Messerschärfer für unterwegs. Schleifwinkel: 17, 20, 25 und 30 Grad.

 Skerper Basic Messerschärfer, SM001

Skerper Basic Messerschärfer mit drei Schleifmodulen

 Chef’sChoice Pronto 463 rot, Messerschärfer

Messerschärfer mit zwei Schleifphasen

 Chef’sChoice ProntoPro 4643, Messerschärfer

Messerschärfer mit drei Schleifphasen

 Global Minosharp 440BR Wasserschleifer

Global Minosharp Wasserschleifer mit zwei Schleifrollen.

 Chef’sChoice Pronto 464 schwarz, Messerschärfer

Messerschärfer mit zwei Schleifphasen

 Chef'sChoice - CC120 Messerschärfmaschine, Platin

Professionelle Schärfmaschine, die Ihre Messer in 3 Stufen schleift. Neueste Schärftechnologie - mit feinen Diamanten beschichtete konische Scheiben in Stufe 1 und Stufe 2 und ultrafeine Schleifscheiben in Stufe 3

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