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Eden Kanso Aogami Santoku, 18 cm

Eden Kanso Aogami Santoku, 18 cm
€ 84,00
Produktnummer: EQ2040-318
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47 Produktbewertungen
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Beschreibung

Handgeschmiedetes japanisches Kochmesser aus der Eden Kanso Aogami Serie. Klingenlänge 18 cm.

Unsere Eden Kanso Aogami Messer sind nicht rostfest, sehr dünn geschliffen und sehr scharf. Mit dieser Serie halten Sie ganz besondere Messer in den Händen. Wir empfehlen Ihnen daher, vor dem Gebrauch die Produktinformation gut durchzulesen, um mehr über diese Messer, Gebrauch und Pflege zu erfahren.

Bitte beachten:
Messer aus der Kanso Aogami Serie können leider nicht graviert werden. Blue Paper Steel ist für eine Gravur nicht geeignet.

Spezifikationen

  • Marke: Eden
  • Serie: Kanso Aogami
  • Klingenform: Santoku
  • wird als Set geliefert: nein
  • Anzahl der Messer: 1
  • Gesamtlänge: 31.5 cm
  • Klingenlänge: 18.5 cm
  • Klingenhöhe: 4.3 cm
  • Klingenstärke: 2.3 mm
  • Gewicht: 160 g
  • Klingenstahl: Aogami Blue Paper Stahl
  • Härtegrad: 63 HRC
  • Klingenfinish: Brut de Forge Klinge
  • Klingeneigenschaft: glatte Klinge
  • Klingenausführung: Plain edge
  • Schleifmethode: Asiatischer Messerschliff
  • Schleifwinkel: 15º
  • Total angle: 30 Grad
  • Griffart: Asiatischer Griff
  • Grifflänge: 12.6 cm
  • Griffmaterial: Red Sandalwood
  • Farbe: Braun
  • Rechts- oder Linkshänder: Rechtshänder
  • Spülmaschinenfest: nein
  • Ursprungsland: Japan
  • Garantie auf Material- und Fabrikationsfehler: 25 Jahre
  • Gravierbar: nein
€ 84,00
Produktnummer: EQ2040-318
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Bewertungen     (9.3)   Durchschnittliche Benotung bei 47 Bewertung(en)

Name: Anoniem, Bad Abbach
Datum: Freitag, 30. Dezember 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Anoniem, Köln Buchheim
Datum: Donnerstag, 29. Dezember 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Anoniem, Reichenbach/OT Rotschau
Datum: Sonntag, 11. September 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
super scharf; kann nicht klagen;
Name: Klaus Schneider, Karlsruhe
Datum: Dienstag, 24. November 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Sehr scharf , gute Verarbeitung, liegt sehr gut in der Hand. Beste Preis Leistung.
Name: Markus K., Creußen
Datum: Freitag, 13. November 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Das Messer hat im Auslieferungszustand eine sehr gute Gebrauchsschärfe. Diese lässt sich aber einfach mit Schleifsteinen noch erhöhen und nach längerer Nutzung auch leicht wiederherstellen. Dies liegt an dem guten Aogami Stahl.
Die Verarbeitung ist für diesen Preis sehr gut. Wer aber einen gerundeten Klingenrücken sucht wird erfolglos bleiben. Es ist nunmal ein eher rustikal anmutendes Messer (schon alleine wegen des Kurouchi-Finish), dennoch gibt es meines Erachtens keine störenden Kanten.

Für mich ein absoluter Preis-Leistungs Tipp!
Name: Robert Böhringer, Oberasbach
Datum: Freitag, 26. Dezember 2014

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
WOW!!! Geile, edele Optik. Gute Verarbeitung. Sehr scharf. Ich habe die Schneide trotzdem noch mit 10000er Naniwa Professional Stone von Eden poliert ... jetzt ist sie schärfer als die Zunge meiner (ehemaligen) Schwiegermutter ;-)
Name: Carlos, Frankfurt/Main
Datum: Samstag, 20. Dezember 2014

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Ich habe auch das Eden Kando Gyuto 23 cm.gekauft und bin sehr zufrieden.
Name: Iñaki, Barcelona
Datum: Donnerstag, 18. Dezember 2014

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Johann M., Unterfrauenhaid
Datum: Samstag, 31. Mai 2014

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Bin happy mit meinem neuen Messer,habe die Schärfe auf einem ganz feinem Arkansas Ölstein noch etwas erhöht.( War nicht notwendig, aber jetzt könnte ich den Rasierapparat verkaufen).Überrascht war ich von der Schnelligkeit der Lieferung.

Name: Frizzer, Hiltenfingen
Datum: Donnerstag, 1. Mai 2014

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Diese Bestellung hat ihre Vorgeschichte: In einem Japanurlaub versuchte ich, ein Original-Japan-Küchenmesser zu ergattern. Nur einmal waten wir in einer Messer-Manufaktur, aber ehe ich mich zum Kauf entscheiden konnte, blies der Reiseleiter schon zum Aufbruch. Auf der Ginza, der Haupteinkaufsstraße in Tokio, gab es nur europäische Messer von Wüsthof, Zwilling u.a. - also auch nichts!
Darum bin ich nun umso mehr begeistert, dass ich genau solche japanischen Kochmesser im Versandhandel finde!
Diese Kanso Aogami Kochmesser sind rasiermesserscharf - ich hatte noch nie so ein scharfes Messer in der Hand - und absolut traumhaft! Natürlich sind diese Messer recht empfindlich, aber wenn man die Pflegehinweise beachtet, gibt es kein Problem! Ich bin begeistert von diesen Messern - und auch vom unschlagbaren Preis!
Name: Daniel, Hilden
Datum: Freitag, 13. Dezember 2013

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Diese Messer sind ein Traum. Nicht zu vergleichen mit rostfreien Stählen. Superscharf und lange Standzeit. Zu dem Preis eine klare Kaufempfehlung!
Name: rony050, Assebroek
Datum: Mittwoch, 27. November 2013

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Stephan, Römerberg
Datum: Samstag, 16. November 2013

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Von den 3 Messern aus dieser Serie die ich bestellt habe scheint nur dieses über eine angemessene Härte zu verfügen. Die anderen beiden bei weitem nicht. Ließen sich verbiegen wie einfaches Blech. Bei allen riecht der Griff stark.
Ich habe die anderen beiden zurück geschickt.
Name: elektrolurch, Herne
Datum: Freitag, 25. Januar 2013

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
schnelle lieferung,guter kontakt mit ausreichend informationen,,
messer ist sehr scharf,liegt gut in der hand,sehr gutes preis-leistungs-verhältniss.
Name: yigido, Kassel
Datum: Freitag, 18. Januar 2013

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
die Lieferung war extrem schnell und gut.

zum Klinge: wer wert auf extreme schärfe legt, der sollte sich ein messer aus rostendem stahl holen. diese sind spröder, wodruch sie eindeutig schärfer werden.
z.b. diesem aus diesem japanischen Aogami Stahl(blaupapier Stahl). mein zwilling küchenmesser ist ein witz, verglichen mit diesem Santoku. mit richtigem equipment und ein wenig erfahrung könnte das haarespalten möglich sein :D

Bei traditionellen japanischen Messern wird der stahl in den griff "geklopft", somit liegt der schwerpunkt des messers weiter vorn (der stahl geht nicht bis zum ende des griffs). ungewohnt für diejenigen, die nur mit europäischen messern gearbeitet haben, jedoch kann ich dadurch schneller und präziser schneiden.

es bedarf etwas vorsicht beim umgang mit säurehaltigen lebensmittel : zitrone, ananas usw...
wenn die klinge nicht unverzüglich abgewaschen wird, entstehen kleine unschöne flecken auf der klinge. Kriegt man aber wieder weg mit cola, zahnpasta oder einer Metallpflege.

Dringend pflegeanleitung zu rostenden klingen Lesen. gibts überall im internet.

ich persönlich bin mit meinem ersten Messer aus rostendem Stahl sehr zufriedn und werde lange freude daran haben :D
der Griff ist allerdings nicht optimal für Linkshänder, jedoch umso besser für rechtshänder...
den Karton und das schutzpapier der klinge aus dem Lieferumfang, benutzte ich zur aufbewahrung des messers.

Nur kaufen wenn man eine Liebe zum Messer hat, sonst wird es sehr bald rosten. schade um das messer und das geld.
Name: buckaroo, Erps-Kwerps
Datum: Donnerstag, 27. Dezember 2012

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Anoniem, Nieuwe Niedorp
Datum: Dienstag, 30. August 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Gruchy, le havre
Datum: Mittwoch, 27. Juli 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Anoniem, St front de pradoux
Datum: Mittwoch, 29. Juni 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Martin boussemaere, Zeebrugge
Datum: Donnerstag, 14. Januar 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Anoniem, Schinveld
Datum: Dienstag, 5. Januar 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Luc, irigny
Datum: Freitag, 16. Oktober 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: guillaume, houplin ancoisne
Datum: Mittwoch, 23. September 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Zorrocroft, SAINT MICHEL SUR SAVASSE
Datum: Dienstag, 9. Juni 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Stefan, Donazac
Datum: Mittwoch, 20. Mai 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Marllon, Heerhugowaard
Datum: Samstag, 28. Februar 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Diese Kundenrezension kommt von knivesandtools.nl und wurde für Sie mit Google Translate ins Deutsche übersetzt:
Ich bestellte dieses Messer und am nächsten Tag war es schon da!
das Messer loeischerp und bleibt lange scharf.
Griff ist sehr schön und fein Arbeit. schnell und guten Service. das ist wirklich ein Messer, wo Sie lange kann mitmachen!
Name: guillotin, rosheim
Datum: Dienstag, 6. Januar 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Diese Kundenrezension kommt von Knivesandtools.fr und wurde für Sie mit Google Translate ins Deutsche übersetzt:
Ausgezeichnete Messer, ist es gut in der Hand, sehr leicht und ein scharfes Rasiermesser
was mehr
Name: Pz, Vlissingen
Datum: Montag, 5. Januar 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Diese Kundenrezension kommt von knivesandtools.nl und wurde für Sie mit Google Translate ins Deutsche übersetzt:
Schnelle Lieferung!

Fein ausbalancierten Messer. Vlijmscherp bei lecering und hält die Schärfe NIG ziemlich lang nach häufigem und den richtigen Gebrauch. Fordert mit Rang oder die nodkge Sorgfalt bei der Reinigung. Kurz gesagt, ein gutes Messer besonders für diesen Preis.
Name: Walter, Oss
Datum: Samstag, 3. Januar 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Diese Kundenrezension kommt von knivesandtools.nl und wurde für Sie mit Google Translate ins Deutsche übersetzt:
Erstaunlich, wie diese Blätter sind gestochen scharf aus der Box. Ich gebe ihnen eine Wertschätzung von 9 in Verbindung mit dem Rausch-Empfindlichkeit, bedeutet dies nicht die Schärfe zu verringern! Lieferung war schnell wie üblich, und gut gepflegt.
Name: Michel 010, Vlaardingen
Datum: Mittwoch, 26. November 2014

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Diese Kundenrezension kommt von knivesandtools.nl und wurde für Sie mit Google Translate ins Deutsche übersetzt:
Diese Messer haben die gleiche Härte wie die wesentlich teureren japanischen Marken, nämlich 62 bis 63 HRC, es gibt nur wenige, die über sie gehen, visuell, dieses Messer vielleicht weniger schön, aber ich finde, dass schwarz dennoch auch einige, sieht aus wie mehr als ein Werkzeug als als Schmuck, und es gibt ein Messer gut für einmal meinte.

In Bezug auf die Schärfe, ich habe noch nie etwas gesehen wie es, aus der Box das Messer war ziemlich scharf, nachdem einige zusätzliche Schleifen ist jetzt furchtbar scharf. Jede Berührung mit dem Finger eine Aussparung in Folge, so dass Sie auf Ihre Schnitttechniken kurz einstellen, wenn Sie nicht auf diese Art von Messer verwendet brauchen.

Einige Lebensmittel wie Zwiebeln Scheiben bleiben etwas nach dem Schneiden, vielleicht habe ich noch ein Messer kaufen mit Vertiefungen auf der Seite, um das zu beheben, aber ich finde diese Messer sehr gut.
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