Eden Kanso Aogami Santoku, 18 cm

Name: Daniel, Erfurt
Datum: Freitag, 19. Mai 2017

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Hab lange überlegt ob ich so viel Geld für ein Messer ausgebe...
Habs getan und ich habe es nicht bereut.
Das Messer ist top!!!
Es hat im Auslieferungszustand schon eine sehr gute Schärfe aber ich denke das war nur ein "standart Grundschliff" denn ich hab es noch auf einem sehr feinen japanischen Wasserstein abgezogen und dann ist es sowas von höllisch scharf das man sehr genau aufpassen muss wie man damit arbeitet!!! Es gleitet förmlich durch alles was man ihm vorsetzt hindurch. Aufpassen!!!
Ganz klare Kaufempfehlung!!!
Wenn man sich als Hobbykoch mit Messern und Messer schleifen etwas beschäftigt wird man von diesem Messer nicht enttäuscht.
Ich hatte noch nichts besseres oder vergleichbares!

Name: Reiner, Handeloh
Datum: Mittwoch, 12. April 2017

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Leicht, Gewichtsverteilung ausgeglichen, scharf, schärfer.... Das Teil gebe ich nicht mehr her!

Name: Anoniem, Bad Abbach
Datum: Freitag, 30. Dezember 2016

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Name: Anoniem, Köln Buchheim
Datum: Donnerstag, 29. Dezember 2016

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Name: Anoniem, Reichenbach/OT Rotschau
Datum: Sonntag, 11. September 2016

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super scharf; kann nicht klagen;

Name: Klaus Schneider, Karlsruhe
Datum: Dienstag, 24. November 2015

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Sehr scharf , gute Verarbeitung, liegt sehr gut in der Hand. Beste Preis Leistung.

Name: Markus K., Creußen
Datum: Freitag, 13. November 2015

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Das Messer hat im Auslieferungszustand eine sehr gute Gebrauchsschärfe. Diese lässt sich aber einfach mit Schleifsteinen noch erhöhen und nach längerer Nutzung auch leicht wiederherstellen. Dies liegt an dem guten Aogami Stahl.
Die Verarbeitung ist für diesen Preis sehr gut. Wer aber einen gerundeten Klingenrücken sucht wird erfolglos bleiben. Es ist nunmal ein eher rustikal anmutendes Messer (schon alleine wegen des Kurouchi-Finish), dennoch gibt es meines Erachtens keine störenden Kanten.

Für mich ein absoluter Preis-Leistungs Tipp!

Name: Robert Böhringer, Oberasbach
Datum: Freitag, 26. Dezember 2014

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WOW!!! Geile, edele Optik. Gute Verarbeitung. Sehr scharf. Ich habe die Schneide trotzdem noch mit 10000er Naniwa Professional Stone von Eden poliert ... jetzt ist sie schärfer als die Zunge meiner (ehemaligen) Schwiegermutter ;-)

Name: Carlos, Frankfurt/Main
Datum: Samstag, 20. Dezember 2014

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Ich habe auch das Eden Kando Gyuto 23 cm.gekauft und bin sehr zufrieden.

Name: Iñaki, Barcelona
Datum: Donnerstag, 18. Dezember 2014

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Name: Johann M., Unterfrauenhaid
Datum: Samstag, 31. Mai 2014

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Bin happy mit meinem neuen Messer,habe die Schärfe auf einem ganz feinem Arkansas Ölstein noch etwas erhöht.( War nicht notwendig, aber jetzt könnte ich den Rasierapparat verkaufen).Überrascht war ich von der Schnelligkeit der Lieferung.

Name: Frizzer, Hiltenfingen
Datum: Donnerstag, 1. Mai 2014

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Diese Bestellung hat ihre Vorgeschichte: In einem Japanurlaub versuchte ich, ein Original-Japan-Küchenmesser zu ergattern. Nur einmal waten wir in einer Messer-Manufaktur, aber ehe ich mich zum Kauf entscheiden konnte, blies der Reiseleiter schon zum Aufbruch. Auf der Ginza, der Haupteinkaufsstraße in Tokio, gab es nur europäische Messer von Wüsthof, Zwilling u.a. - also auch nichts!
Darum bin ich nun umso mehr begeistert, dass ich genau solche japanischen Kochmesser im Versandhandel finde!
Diese Kanso Aogami Kochmesser sind rasiermesserscharf - ich hatte noch nie so ein scharfes Messer in der Hand - und absolut traumhaft! Natürlich sind diese Messer recht empfindlich, aber wenn man die Pflegehinweise beachtet, gibt es kein Problem! Ich bin begeistert von diesen Messern - und auch vom unschlagbaren Preis!

Name: Daniel, Hilden
Datum: Freitag, 13. Dezember 2013

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Diese Messer sind ein Traum. Nicht zu vergleichen mit rostfreien Stählen. Superscharf und lange Standzeit. Zu dem Preis eine klare Kaufempfehlung!

Name: rony050, Assebroek
Datum: Mittwoch, 27. November 2013

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Name: Stephan, Römerberg
Datum: Samstag, 16. November 2013

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Von den 3 Messern aus dieser Serie die ich bestellt habe scheint nur dieses über eine angemessene Härte zu verfügen. Die anderen beiden bei weitem nicht. Ließen sich verbiegen wie einfaches Blech. Bei allen riecht der Griff stark.
Ich habe die anderen beiden zurück geschickt.

Name: elektrolurch, Herne
Datum: Freitag, 25. Januar 2013

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schnelle lieferung,guter kontakt mit ausreichend informationen,,
messer ist sehr scharf,liegt gut in der hand,sehr gutes preis-leistungs-verhältniss.

Name: yigido, Kassel
Datum: Freitag, 18. Januar 2013

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die Lieferung war extrem schnell und gut.

zum Klinge: wer wert auf extreme schärfe legt, der sollte sich ein messer aus rostendem stahl holen. diese sind spröder, wodruch sie eindeutig schärfer werden.
z.b. diesem aus diesem japanischen Aogami Stahl(blaupapier Stahl). mein zwilling küchenmesser ist ein witz, verglichen mit diesem Santoku. mit richtigem equipment und ein wenig erfahrung könnte das haarespalten möglich sein :D

Bei traditionellen japanischen Messern wird der stahl in den griff "geklopft", somit liegt der schwerpunkt des messers weiter vorn (der stahl geht nicht bis zum ende des griffs). ungewohnt für diejenigen, die nur mit europäischen messern gearbeitet haben, jedoch kann ich dadurch schneller und präziser schneiden.

es bedarf etwas vorsicht beim umgang mit säurehaltigen lebensmittel : zitrone, ananas usw...
wenn die klinge nicht unverzüglich abgewaschen wird, entstehen kleine unschöne flecken auf der klinge. Kriegt man aber wieder weg mit cola, zahnpasta oder einer Metallpflege.

Dringend pflegeanleitung zu rostenden klingen Lesen. gibts überall im internet.

ich persönlich bin mit meinem ersten Messer aus rostendem Stahl sehr zufriedn und werde lange freude daran haben :D
der Griff ist allerdings nicht optimal für Linkshänder, jedoch umso besser für rechtshänder...
den Karton und das schutzpapier der klinge aus dem Lieferumfang, benutzte ich zur aufbewahrung des messers.

Nur kaufen wenn man eine Liebe zum Messer hat, sonst wird es sehr bald rosten. schade um das messer und das geld.

Name: buckaroo, Erps-Kwerps
Datum: Donnerstag, 27. Dezember 2012

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Name: Anoniem, Nieuwe Niedorp
Datum: Dienstag, 30. August 2016

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Name: Gruchy, le havre
Datum: Mittwoch, 27. Juli 2016

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Name: Anoniem, St front de pradoux
Datum: Mittwoch, 29. Juni 2016

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Name: Martin boussemaere, Zeebrugge
Datum: Donnerstag, 14. Januar 2016

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Name: Anoniem, Schinveld
Datum: Dienstag, 5. Januar 2016

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Name: Luc, irigny
Datum: Freitag, 16. Oktober 2015

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Name: guillaume, houplin ancoisne
Datum: Mittwoch, 23. September 2015

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Name: Zorrocroft, SAINT MICHEL SUR SAVASSE
Datum: Dienstag, 9. Juni 2015

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Name: Stefan, Donazac
Datum: Mittwoch, 20. Mai 2015

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Name: Marllon, Heerhugowaard
Datum: Samstag, 28. Februar 2015

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Diese Kundenrezension kommt von knivesandtools.nl und wurde für Sie mit Google Translate ins Deutsche übersetzt:
Ich bestellte dieses Messer und am nächsten Tag war es schon da!
das Messer loeischerp und bleibt lange scharf.
Griff ist sehr schön und fein Arbeit. schnell und guten Service. das ist wirklich ein Messer, wo Sie lange kann mitmachen!

Name: guillotin, rosheim
Datum: Dienstag, 6. Januar 2015

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Diese Kundenrezension kommt von Knivesandtools.fr und wurde für Sie mit Google Translate ins Deutsche übersetzt:
Ausgezeichnete Messer, ist es gut in der Hand, sehr leicht und ein scharfes Rasiermesser
was mehr

Name: Pz, Vlissingen
Datum: Montag, 5. Januar 2015

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Diese Kundenrezension kommt von knivesandtools.nl und wurde für Sie mit Google Translate ins Deutsche übersetzt:
Schnelle Lieferung!

Fein ausbalancierten Messer. Vlijmscherp bei lecering und hält die Schärfe NIG ziemlich lang nach häufigem und den richtigen Gebrauch. Fordert mit Rang oder die nodkge Sorgfalt bei der Reinigung. Kurz gesagt, ein gutes Messer besonders für diesen Preis.