Eden Kanso Aogami Officemesser, 10 cm

Name: Patrick Götzfried, Göppingen-Faurndau
Datum: Mittwoch, 4. Mai 2016

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Das Kanso Aogami Officemesser hat eine nutzbare Klingenlänge von 9,1cm, die ab Werk wirklich sehr scharf ist. Die Verarbeitung des gesamten Messers ist an allen Stellen sehr gut. Der Übergang zwischen Zwinge und Griff ist praktisch nahtlos und absolut ebenmäßig. Der Griff ist für mein Empfinden etwas zu dünn. In Relation zur Klingengröße passt er aber. Der Griff ist leicht oval gehalten mit einer Fase auf der rechten Seite (bei der Rechtshänder-Version). Die Fase war mit etwas zu ausgeprägt also habe ich sie flacher geschliffen mit Schleifpapier (P320 Körnung) und das Holz danach mit Ballistol behandelt. Danach war der Griff glatt wie ein Baby-Popo. Er war aber von Anfang an schön glatt und gut imprägniert. Man(n) muß den Griff also definitiv nicht nachbehandeln so wie er ab Werk geliefert wird. Etwas enttäuschend war für mich die Tatsache, dass die anfängliche Klingenschärfe doch relativ schnell abstumpft trotz Aogami-Stahl. Auch wenn man damit nur das übliche Gemüse wie Zwiebeln, Lauch, Karotten und ähnliches schneidet. Ich habe nach der ersten Woche "nachgeschärft" mit einem Suehiro Wasserschleifstein (3000´er Körnung). Danach auf einem Naturstein (Rozsutec Riemchen) mit 8000´er Körnung abgezogen und als Finish über einen mit SiC-Abziehpaste präparierten Lederriemen. Die erreichte Schärfe war danach noch deutlich höher als ab Werk und das alles innerhalb von 10 Minuten. Wirklich einfach zu schärfen dieses Messer. Mal abgesehen vom doch schon recht hohen Preis für so wenig Klinge ein empfehlenswertes Messer.

Name: scheer, Mainz
Datum: Mittwoch, 6. Januar 2016

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Es ist mein erstes Messer in blau Papier Qualität. Meine Erwartung in die Schneidfähigkeit ist voll erfüllt, bin gespannt wie lange das hält. Die unbehandelte Oberfläche ist tatsächlich rostanfällig, hat aber optisch etwas besonderes, Man-frau liebt es oder nicht. Wirkt rustikal oder mittelalterlich, also ich finde es gut. Liegt gut in der Hand. Den Griff habe ich geschliffen und mit Öl behandelt. Bei dem Preis- Leistungsverhältnis unbedingt eine Kaufempfehlung.

Name: Anoniem, Rödental
Datum: Mittwoch, 4. Februar 2015

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Tolles Messer, habe mit 8000er Stein nachgeschliffen, sehr scharf und robust

Name: Robert Böhringer, Oberasbach
Datum: Freitag, 26. Dezember 2014

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WOW!!! Geile, edele Optik. Gute Verarbeitung. Sehr scharf. Ich habe die Schneide trotzdem noch mit einem 10000er Naniwa Professional Stone von Eden poliert... jetzt ist sie schärfer als die Zunge meiner (ehemaligen) Schwiegermutter

Name: Oli, Stuttgart
Datum: Freitag, 19. Dezember 2014

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Schönes kleines Officemesser in sehr guter Qualität!

Name: sz, Bonn
Datum: Donnerstag, 31. Juli 2014

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Ein sehr schönes Messer, habe lange nach einem kleinen japanischen Messer gesucht und bin nur hier bei der entsprechenden Größe fündig geworden. Die Verarbeitung ist sehr schön, für ein geschmiedetes vielleicht sogar schon zu schön. Die Größe ist für sämtliche Arbeiten, für die ich mein großes Messer nicht nutzen kann/will perfekt. Das Messer liegt gut in der Hand und lässt sich gut führen. Von der schärfe hätte ich mir allerdings etwas mehr erwartet, da man sich bei japanischen Messern aber eh mit dem schärfen beschäftigen muss, sollte es für jeden ein leichtes sein, dieses zu schärfen. Mit meinem kann ich mich jetzt jedenfalls zur Not auch rasieren ;-) würde es für den Preis auf jeden Fall wieder kaufen und kann daher guten Gewissens eine Kaufempfehlung abgeben. Den einen Punkt ziehe ich lediglich für die fehlende Anfangsschärfe ab.

Name: Zorrocroft, SAINT MICHEL SUR SAVASSE
Datum: Mittwoch, 18. Mai 2016

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Name: Stefan, Donazac
Datum: Mittwoch, 20. Mai 2015

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Name: Alexander, Rotterdam
Datum: Freitag, 20. Februar 2015

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Diese Kundenrezension kommt von knivesandtools.nl und wurde für Sie mit Google Translate ins Deutsche übersetzt:
Eine schöne und sehr scharfes Messer, jedoch hatte ich vorher einfach nicht begreifen, dass es nicht aus Edelstahl. Wenn Sie den Mist feucht liegen eine Stunde verlassen, ist der Rost auf sie.

Name: Michel 010, Vlaardingen
Datum: Mittwoch, 26. November 2014

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Diese Kundenrezension kommt von knivesandtools.nl und wurde für Sie mit Google Translate ins Deutsche übersetzt:
Diese Messer haben die gleiche Härte wie die wesentlich teureren japanischen Marken, nämlich 62 bis 63 HRC, es gibt nur wenige, die über sie gehen, visuell, dieses Messer vielleicht weniger schön, aber ich finde, dass schwarz dennoch auch einige, sieht aus wie mehr als ein Werkzeug als als Schmuck, und es gibt ein Messer gut für einmal meinte.

In Bezug auf die Schärfe, ich habe noch nie so etwas gesehen, alte Gewohnheiten wie das Messer gegen den Daumen, wenn Sie kommen, um ein Kartoffelhälften Sie verlernen müssen, weil Sie dann sofort greifen ein Stück lassen. Ich bin sehr zufrieden damit.

Name: BKamphuis, Eindhoven
Datum: Sonntag, 8. Juni 2014

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Diese Kundenrezension kommt von knivesandtools.nl und wurde für Sie mit Google Translate ins Deutsche übersetzt:
Schönes Messer, wurde vorgesehen weniger scharf als erwartet, aber nach einer Mahlgut auf den Gesetzgebungs Ton scharf!

Name: Peter van Oldenbeek, Zeewolde
Datum: Donnerstag, 14. März 2013

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Diese Kundenrezension kommt von knivesandtools.nl und wurde für Sie mit Google Translate ins Deutsche übersetzt:
Feine Messer Stahlgriff. Finden Sie das Messer, um 'log' persönliche Sache und oft die Messer.
Kompromisse bei der Schärfe, Qualität der Stahl, etc. Die Proportionen haben gute Kontrolle abarbeiten. Anything