Beschreibung
Handgeschmiedetes Santoku. Ein japanisches Kochmesser aus unserer Eden Susumi Serie mit einer Klingenlänge von 18,5 cm.
Die Messer der Eden Susumi SG2 Serie sind sehr dünn geschliffen und wirklich sehr scharf. Die Klinge aus rostfestem SG2 metallurgischem Pulverstahl ist mit einer Härte von 62-63 HRC sehr hart. Hinzu kommt, dass auch die Seite des Stahls deutlich härter als üblicher Damaststahl und das Klingenblatt daher erheblich kratzfester ist.
Die Messer der Eden Susumi SG2 Serie sind sehr dünn geschliffen und wirklich sehr scharf. Die Klinge aus rostfestem SG2 metallurgischem Pulverstahl ist mit einer Härte von 62-63 HRC sehr hart. Hinzu kommt, dass auch die Seite des Stahls deutlich härter als üblicher Damaststahl und das Klingenblatt daher erheblich kratzfester ist.
Spezifikationen
| Klingenfinish | Damast | |
| Rechts- oder Linkshänder | Rechtshänder | |
| Klingenausführung | Plain edge |
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Frank Huster, Hohenstein-Ernstthal
Montag 11 März 2019
Das Messer ist nach meinem Geschmack und ich bin voll zufrieden damit.
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