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Messerschärfer im Vergleichstest

Einführung

Um einem Küchen- oder Taschenmesser die ultimative Schärfe zu verleihen, empfehlen wir Ihnen den Einsatz von japanischen Wassersteinen. Aber wir bieten nicht ohne Grund auch Messerschärfer in unserem Sortiment an. Diese Schleifsysteme bieten einige Vorteile. Zum einem ist ihr Gebrauch sehr einfach, sodass Sie nicht erst die hohe Kunst des Schleifens erlernen müssen. Die Führung sorgt zudem dafür, dass Ihre Messer automatisch im richtigen Winkel geschliffen werden, eines der wichtigsten Aspekte beim Messerschleifen. So wird Ihr Messer wieder im Handumdrehen scharf. Möglicherweise ist das Ergebnis etwas weniger rasiermesserscharf als bei einem Schleifstein, aber es stellt sich die Frage, ob das wirklich nötig ist. Unser Test gibt Aufschluss zu dieser Frage.




Testaufstellung

Wir haben 6 verschiedene Messerschärfer ausgewählt und diese unter vergleichbaren Umständen (so weit dies möglich war) gemäß Herstelleranweisung benutzt. Wir haben allerdings solange geschliffen, bis wir das Messer nicht mehr schärfer bekommen haben. Zuerst haben wir Eden Classic Damast Kochmesser auf einem Schleifstein stumpf gemacht. Mit dem Papiertest ist gut zu kontrollieren, ob die Stumpfheit der Messer vergleichbar ist. Anschließend wurden die Messer von uns geschliffen und abermals mit einem Blatt Papier getestet. Manchmal erscheint ein Messer nach dem Schleifen sehr scharf, wobei dies in Wirklichkeit durch den sogenannten falschen Grat vorgetäuscht wird. In diesem Fall ist die Messerschneide noch nicht V-förmig, sondern der Grat lässt das Messer scharf erscheinen. Nach einigem Schneiden ist dieser Grat abgenutzt, und dann scheint das Messer doch stumpf oder auf jeden Fall weniger scharf zu sein.










Ergebnis

Ein Messerschärfer ist einfach zu handhaben und sicher eine Möglichkeit für diejenigen, die mit scharfen Messern schneiden wollen und ein schnelles Schleifresultat erzielen wollen. Den Messerfanatikern mit hohen Ansprüchen, auch was die Schneidequalität betrifft, empfehlen wir Schleifsteine. Mit Schleifsteinen erzielen Sie wirklich das schärfste Schleifergebnis. Schärfen mit Schleifsteinen ist eine Übungssache. Jeder kann es lernen! Von den getesteten Messerschärfern ist für uns der Minosharp Plus 3 eindeutig der Gewinner. Die Keramik-Schleifräder mit exakter Führung ermöglichen in 3 Phasen mit drei verschiedenen Körnungen einen sehr feinen und genauen Schliff in relativ kurzer Zeit. Wünschen Sie eine Schleifmethode mit geringstem Zeitaufwand, wählen Sie dann den Vulkanus Messerschärfer. Hier erfahren Sie mit welchem, der von uns getesteten Messerschärfer, die beste Gebrauchsschärfe erzielt wird!

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