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Tajines: Die nordafrikanische Küche bei Dir zu Hause

Aus der nordafrikanischen Küche ist die Tajine auch in unsere eigenen Küchen gelangt. Bei der Tajine handelt es sich um einen Kochtopf mit einem sehr hohen Deckel, mit einer Art Schornstein. Kondenswasser läuft während des Kochens ständig zurück in die Schale. Hierdurch bleibt der Geschmack des Essens optimal erhalten. In einer Tajine kann sowohl Fleisch wie auch Fisch und Gemüse bereitet werden. Schön ist, dass das Gericht in der Schale serviert werden kann. Guten Appetit!

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