Kochgeschirr, das zum Kochen auf einem Ceranfeld verwendet wird, sollte einen flachen und idealerweise einen dicken Boden haben. Der flache, ebene Boden des Topfs sorgt dafür, dass die Wärme den ganzen Topfboden erwärmt.
Ein dickerer Boden sorgt dabei für eine optimale Wärmeleitung zu den Topfseiten. Durch die Wahl eines Topfs mit einem Mehrlagenboden kann die Wärme gut festgehalten werden. Kochen wird damit effizienter.
Wie funktioniert ein Cerankochfeld?
Eine Ceran- oder Keramikkochplatte besteht aus einer harten keramischen Oberfläche, die durch eine Heizspirale oder heutzutage auch durch Infrarotstrahlung erhitzt wird. Das Keramikkochfeld wird schnell warm und die Hitze lässt sich stufenlos regeln. Kochen auf einem Ceranfeld hat Ähnlichkeit mit dem Induktionskochen. Bei einem Induktionsherd wird die Hitze lediglich durch elektromagnetische Wechselfelder übertragen. Obwohl ein Keramikkochfeld nicht vom Magnetismus eines perfekt flachen Bodens abhängig ist, ist auch für einen Ceranherd Kochgeschirr mit sehr flachem Boden ideal. Es verbessert nicht nur die Effizienz der Wärmeübertragung, sondern sorgt auch dafür, dass Ihre Töpfe auf dem Kochfeld nicht wackeln. Ein großer Vorteil eines Cerankochfeldes ist seine unproblematische Reinigung.
Keramisches Kochgeschirr
Kochgeschirr für eine Keramikkochplatte sollte nicht mit dem keramischen Kochgeschirr verwechselt werden. Unter Keramiktöpfen werden Töpfe mit einer keramischen Beschichtung verstanden, die als Antihaftbeschichtung dient. Dieses Kochgeschirr haben wir natürlich auch in unserem Sortiment. Keramisches Kochgeschirr kann allerdings häufig auch auf einer Keramikkochplatte verwendet werden.
