Tojiro Shirogami F-900 Mini-Deba, 12 cm

Das Tojiro Shirogami F-900 Mini Deba 12 cm ist ein kleines, aber robustes japanisches Küchenmesser. Dieses kleine Deba wird auch Kodeba genannt. Das Deba wurde ursprünglich zum Filetieren und Verarbeiten von Fleisch und Fisch entwickelt. Die Klinge ist dicker als die eines normalen Küchenmessers, damit Du kleine Knochen und Sehnen durchtrennen kannst, ohne die Schneide zu beschädigen. Das Messer ist auf einer Seite geschliffen, während die andere Seite hohl ist. Dadurch wird sichergestellt, dass Fleisch oder Fisch beim Schneiden nicht an der Klinge kleben bleibt und gut abfällt.