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Naniwa Professional Stone, P350, Körnung 5000

24 Bewertung(en)

€ 139,95

Produktnummer: NAP-350

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Beschreibung

Die Naniwa Professional-Serie ist die verbesserte Ausführung der bekannten Chosera Stones. Naniwa hat das Bindemittel der Wassersteine erneuert. Der Produzent stellt das Bindemittel selbst her, um sicherzugehen, dass es optimal auf die Körnergröße abgestimmt ist. Dieses wichtige Detail ist einer der Gründe, weshalb sich die Schleifeigenschaften der Naniwa Wassersteine deutlich von Schleifsteinen anderer Hersteller mit vergleichbarer Körnung abheben.

Der Professional Stone basiert auf gebundenem Magnesium. Diese hervorragende und überlegene Produktionsmethode verleiht dem Stein fantastische Schleifeigenschaften, da mit ihr deutlich mehr Schleifkörnchen als mit anderen Herstellungsmethoden eingebunden werden. Die Professional Stones nehmen kaum Wasser auf; nach dem Anfeuchten kann direkt mit dem Schleifen begonnen werden. Ein Eintauchen in Wasser ist daher überflüssig und auch nicht gewünscht. Professional Stones müssen nach dem Schleifen gut abgetrocknet und an einem dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Bei falscher Aufbewahrung können in dem Stein Haarrisse entstehen, im schlimmsten Fall kann sich sogar die Bindung lösen.

Einige Informationen zur Körnung Schleifsteine werden in verschiedenen Körnungen geliefert. Je höher die Zahl, desto feiner die Körnung. Je feiner die Körnung (und damit auch das Schleifkorn), desto besser das Schleifergebnis. Beim Schleifen beginnen Sie mit einer groben Körnung und gehen anschließend zu einer immer feineren Körnung über. Ideal ist es, wenn die aufeinanderfolgenden Körnungen jeweils 2 bis 3 Mal feiner sind.

Richtwerte für die Körnung:

Körnung 200 bis 600: geeignet zum Vorschleifen sehr stumpfer Schneiden
Körnung 800 bis 1.000: geeignet zum Schärfen von Messern mit normalen Schneiden
Körnung 2.000 bis 3.000: für ein gutes Schärfresultat – schärfer als aus der Fabrik
Körnung 5.000 bis 12.000: für rasiermesserscharfe Klingen

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Spezifikationen

Marke	Naniwa
Farbe	Grau
Ursprungsland	Japan

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DAMIEN CUNY, SAINT LEU D'ESSERENT

Dienstag 25 Februar 2020

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Dienstag 25 Februar 2020

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Jens Kraglund, Halstenbek

Dienstag 11 Juli 2017

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Ein guter Bankstein als Abschluss nach Vorarbeit mit Steinen 800-1200. Gleichermaßen geeignet für Kohlenstoffstähle und hochlegierte Stähle, Benötigt wenig Wasser und muss wegen seiner Härte selten abgerichtet werden. Schliffbild ähnlich einer Politur. Der Preis ist vergleichsweise hoch und so ist der Stein eher für erfahrene Anwender zu empfehlen, die einerseits das Arbeiten mit Banksteinen beherrschen und andererseits eine gute Schärfe ihrer Schneidewerkzeuge erzielen wollen.

MD, Amsterdam

Dienstag 14 März 2017

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Bodo, Eppstein

Mittwoch 22 Februar 2017

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Hallo Den Stein verwende als Abschlußstein beim Schärfen einiger meiner Küchenmesser. Die 5000 Körnung hinterlässt eine hohe Schärfe bei guter Standfestigkeit. Der Stein erzeugt eine sehr feine "Sägezahnung" auf der Schneidfase, die sich tadellos zum Verarbeiten von Fleisch eignet. Top-Stein, ohne die gelegentlich bei Naniwa Prof. auftretenden Haarrisse. Wie immer alles vorbildlich im Kniveandtools-Handling. Für Mich gab es hier noch nie was zu meckern.1A Ware und Service. Gruß, Bodo

Philipp, Bad Sauerbunn

Donnerstag 5 Januar 2017

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Super Stein! Siehe die Rezession zum Naniwa Professional 1000 von mir. Der 5000er dient dazu die Klinge zu polieren so, dass man sich darin spiegeln kann. Das Anwendungsgebiet sehe ich nur in Schärfe-,Schleiffetischisten oder für Hobby & Profi Köche die ihre Hochwertigen Messern den Rest geben wollen. ... Was der 10 000er (10K) noch weiter verbessern will ist mir ein Rätsel. Ich schleife meine Kochmesser monatlich & nutze da auch gerne den Stein um rauszuholen was geht. Diejenigen von euch, die KAI Messer besitzen, wissen das der Auslieferungsschliff nicht der Beste ist & man am liebsten selbst nochmal drüber gehen möchte. Das ist mit diesem & sicher mit dem 10000er Stein möglich und auch Ideal. (Bitte jetzt nicht denken, dass Kai die Besten Messer sind.... da gibt es wesentlich günstigere Hersteller mit dem selben Stahl / Härte.)

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Spezifikationen

Allgemeine Produktinfo

Marke	Naniwa
Farbe	Grau
Ursprungsland	Japan
Garantie auf Material- und Fabrikationsfehler	2 Jahre
Serie	Professional (Naniwa)
Anzahl	1 Stück

Lieferumfang

Beutel	nein
wird als Set geliefert	nein
Schleifsteinhalter wird mitgeliefert	nein
Aufbewahrungsbox / Etui	nein

Features & Funktionen

Griff	nein
Fester Schnittwinkel	nein
Körnung laut Herstellerangabe	5000
Typ	Schleifstein
Schleifhilfen werden mitgeliefert	nein
Anwendung mit Wasser	ja, vor Gebrauch die Oberfläche mit Wasser beträufeln
Korngröße Naniwa	5000
Körnung	Ultrafein (5000+)