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Naniwa Professional Stone, P390, Körnung 10000

Naniwa Professional Stone, P390, Körnung 10000
€ 239,00
Produktnummer: NAP-390
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Beschreibung
Die Naniwa Professional-Serie ist die verbesserte Ausführung der bekannten Chosera Stones. Naniwa hat das Bindemittel der Wassersteine erneuert. Der Produzent stellt das Bindemittel selbst her, um sicherzugehen, dass es optimal auf die Körnergröße abgestimmt ist. Dieses wichtige Detail ist einer der Gründe, weshalb sich die Schleifeigenschaften der Naniwa Wassersteine deutlich von Schleifsteinen anderer Hersteller mit vergleichbarer Körnung abheben.

Der Professional Stone basiert auf gebundenem Magnesium. Diese hervorragende und überlegene Produktionsmethode verleiht dem Stein fantastische Schleifeigenschaften, da mit ihr deutlich mehr Schleifkörnchen als mit anderen Herstellungsmethoden eingebunden werden. Die Professional Stones nehmen kaum Wasser auf; nach dem Anfeuchten kann direkt mit dem Schleifen begonnen werden. Ein Eintauchen in Wasser ist daher überflüssig und auch nicht gewünscht. Professional Stones müssen nach dem Schleifen gut abgetrocknet und an einem dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Bei falscher Aufbewahrung können in dem Stein Haarrisse entstehen, im schlimmsten Fall kann sich sogar die Bindung lösen.

Einige Informationen zur Körnung Schleifsteine werden in verschiedenen Körnungen geliefert. Je höher die Zahl, desto feiner die Körnung. Je feiner die Körnung (und damit auch das Schleifkorn), desto besser das Schleifergebnis. Beim Schleifen beginnen Sie mit einer groben Körnung und gehen anschließend zu einer immer feineren Körnung über. Ideal ist es, wenn die aufeinanderfolgenden Körnungen jeweils 2 bis 3 Mal feiner sind.

Richtwerte für die Körnung:
  • Körnung 200 bis 600: geeignet zum Vorschleifen sehr stumpfer Schneiden
  • Körnung 800 bis 1.000: geeignet zum Schärfen von Messern mit normalen Schneiden
  • Körnung 2.000 bis 3.000: für ein gutes Schärfresultat – schärfer als aus der Fabrik
  • Körnung 5.000 bis 12.000: für rasiermesserscharfe Klingen

Spezifikationen

  • Marke: Naniwa
  • Type: Schleifstein
  • Körnung laut Herstellerangabe: 10000
  • Serie: Professional (Naniwa)
  • Anzahl: 1 Stücke
  • Länge: 21 cm
  • Breite: 7 cm
  • Höhe: 2 cm
  • Länge der Nutzfläche: 21 cm
  • Breite der Nutzfläche: 7 cm
  • Höhe der Nutzfläche: 2 cm
  • Gewicht: 745 g
  • Anwendung mit Wasser: ja, vor Gebrauch die Oberfläche mit Wasser beträufeln
  • Schleifmittel: weißes Aluminiumoxid
  • Bindmiddel: Magnesiumgebundenen
  • Farbe: Blau
  • wird als Set geliefert: nein
  • Aufbewahrungsbox / etui: nein
  • Schleifsteinhalter wird mitgeliefert: nein
  • Schleifhilfen werden mitgeliefert: nein
  • Ursprungsland: Japan
  • Garantie auf Material- und Fabrikationsfehler: 2 Jahre
€ 239,00
Produktnummer: NAP-390
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Bewertungen     (9.3)   Durchschnittliche Benotung bei 10 Bewertung(en)

Name: Francesco, torre del greco
Datum: Sonntag, 2. Oktober 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Hattori Hanzo, Göggingern
Datum: Freitag, 1. Januar 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Nachdem ich meine Messer bisher mit den Naniwa-Chosera-Steinen bis incl. Körnung 5000 geschliffen hatte, habe ich nun das Weihnachtsangebot genutzt und mir den 10000er Professional Stein geleistet. Der Zugewinn an Schärfe und Schnitthaltigkeit gegenüber dem 5000er Endschliff ist phänomenal. Zur Preisleistung kann ich nur sagen, dass sich mir der Grund für den extremen Preisunterschied gegenüber den gröberen Körnungen nicht erschließt. Sind schließlich alles in Bindemittel eingebettete Schleifkörner. Nachteilig gegenüber der Chosera-Serie finde ich die um 1/3 reduzierte Materialstärke, auch wenn ich den Stein vermutlich nie aufbrauchen werde. Während ich es bei den Chosera-Steinen auch bei hohem Anpressdruck nie geschafft habe, eine Scharte in den Stein zu schneiden, verhält sich der 10000er Professional Stone ähnlich der Super-Stone Serie, in die man beim Abrutschen oder Verkanten Scharten hineinschneiden kann. Leider fehlt mir aber der Vergleich zum nicht mehr erhältlichen 10000er Chosera. Insgesamt bin ich mit dem Teil zufrieden, wobei der Preis schon ziemlich dekadent ist.
Name: Jens, Overath
Datum: Mittwoch, 8. Juli 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Einfach der hammer
Name: maba, Brixen (BZ)
Datum: Montag, 15. Juni 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Anoniem, Wegberg
Datum: Dienstag, 28. April 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: B.Weiss , Althengstett
Datum: Montag, 1. Dezember 2014

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Auf den ersten Blick ein sehr teurer Stein, aber immer noch erheblich billiger als die wirklich guten japanischen Natursteine. Wenn man Messer aus sehr hochwertigem Stahl hat - z.B. Herder Carbonstahl oder auch deren K-Serie rostfrei mit hohem Kohlenstoffgehalt oder gar ein handgeschmiedetes Japanisches Carbonstahlmesser - dann ist dieser Schleifstein als Abschluss herausragend. Die Schneide wird spiegelblank poliert und extrem scharf. Der Stein nimmt mehr Wasser auf als z.B. der Naniwa Chosera 3000 und, was anfangs irritiert, man hat den Eindruck, als ob die Steinoberfläche beim Schleifen leicht 'verschmiert', d.h. die abgeschliffenen Stahlpartikel lassen sich nicht einfach mit der Hand so leicht vom Stein abwischen wie bei den groberen Steinen - also Nagura Stein nehmen, kein Problem.
Fazit: Wer Freude an wirklich hochwertigen Messern hat und diese selbst schärfen möchte, für den ist dieser Stein die Krönung. Die nächste Stufe wäre dann ein mindestens doppelt so teurer Japanischer Naturstein; ob das Ergebnis dann noch merklich besser wäre, ist nicht sicher.
Aber: Dieser Stein verlangt Vorstufen Steine gleicher Qualität, z.B. Naniwa Chosera. Die ideale Abstufung für mich: 400 als Grobschliff zum Schneidenaufbau, danach nur noch 2000,5000,10000.
Alles in allem nicht billig, aber die Freude, mit einem Skalpell-ähnlichen Messer zu arbeiten, macht die Anschaffung dann doch wieder lohnenswert.
Name: Wim, 's-Gravenhage
Datum: Dienstag, 14. Juni 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Gordon, Honselersdijk
Datum: Freitag, 4. Dezember 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Mendo, POISSY
Datum: Dienstag, 8. September 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: jan, Volendam
Datum: Mittwoch, 12. November 2014

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Diese Kundenrezension kommt von knivesandtools.nl und wurde für Sie mit Google Translate ins Deutsche übersetzt:
bin mein ganzes Leben der Arbeit mit Messern [Fischindustrie] und ein begeisterter Hobbykoch und Trennen von einem frühen Alter an alle meine eigenen Messer, jetzt schaue ich noch einige Jahre gute Werkzeuge, um meine Messer in halten und haben 2 Wochen wieder diese Stein zusammen mit vier anderen Steinen aus der Profi-Serie gekauft, wusste ich nicht, war es möglich, meine Messer so schön und einfach, mit diesem Stein und berühren nicht aufhören, über polieren
vielleicht zuerst dachte ich, ich habe sie nach Hause Ich weiß jeder gute, viel Geld gemacht, um zu verbringen, aber nach dem Schärfen meiner Messer dieses Schuldgefühl war bald vorbei
ein echter Hit Versand und Verpackung auch besonders
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