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Naniwa Professional Stone, P330, Körnung 3000

Naniwa Professional Stone, P330, Körnung 3000
€ 92,00
Produktnummer: NAP-330
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Beschreibung
Die Naniwa Professional-Serie ist die verbesserte Ausführung der bekannten Chosera Stones. Naniwa hat das Bindemittel der Wassersteine erneuert. Der Produzent stellt das Bindemittel selbst her, um sicherzugehen, dass es optimal auf die Körnergröße abgestimmt ist. Dieses wichtige Detail ist einer der Gründe, weshalb sich die Schleifeigenschaften der Naniwa Wassersteine deutlich von Schleifsteinen anderer Hersteller mit vergleichbarer Körnung abheben.

Der Professional Stone basiert auf gebundenem Magnesium. Diese hervorragende und überlegene Produktionsmethode verleiht dem Stein fantastische Schleifeigenschaften, da mit ihr deutlich mehr Schleifkörnchen als mit anderen Herstellungsmethoden eingebunden werden. Die Professional Stones nehmen kaum Wasser auf; nach dem Anfeuchten kann direkt mit dem Schleifen begonnen werden. Ein Eintauchen in Wasser ist daher überflüssig und auch nicht gewünscht. Professional Stones müssen nach dem Schleifen gut abgetrocknet und an einem dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Bei falscher Aufbewahrung können in dem Stein Haarrisse entstehen, im schlimmsten Fall kann sich sogar die Bindung lösen.

Einige Informationen zur Körnung Schleifsteine werden in verschiedenen Körnungen geliefert. Je höher die Zahl, desto feiner die Körnung. Je feiner die Körnung (und damit auch das Schleifkorn), desto besser das Schleifergebnis. Beim Schleifen beginnen Sie mit einer groben Körnung und gehen anschließend zu einer immer feineren Körnung über. Ideal ist es, wenn die aufeinanderfolgenden Körnungen jeweils 2 bis 3 Mal feiner sind.

Richtwerte für die Körnung:
  • Körnung 200 bis 600: geeignet zum Vorschleifen sehr stumpfer Schneiden
  • Körnung 800 bis 1.000: geeignet zum Schärfen von Messern mit normalen Schneiden
  • Körnung 2.000 bis 3.000: für ein gutes Schärfresultat – schärfer als aus der Fabrik
  • Körnung 5.000 bis 12.000: für rasiermesserscharfe Klingen

Spezifikationen

  • Marke: Naniwa
  • Type: Schleifstein
  • Körnung laut Herstellerangabe: 3000
  • Serie: Professional (Naniwa)
  • Anzahl: 1 Stücke
  • Länge: 21 cm
  • Breite: 7 cm
  • Höhe: 2 cm
  • Länge der Nutzfläche: 21 cm
  • Breite der Nutzfläche: 7 cm
  • Höhe der Nutzfläche: 2 cm
  • Gewicht: 745 g
  • Anwendung mit Wasser: ja, vor Gebrauch die Oberfläche mit Wasser beträufeln
  • Schleifmittel: weißes Aluminiumoxid
  • Bindmiddel: Magnesiumgebundenen
  • Farbe: Rot
  • wird als Set geliefert: nein
  • Aufbewahrungsbox / etui: nein
  • Schleifsteinhalter wird mitgeliefert: nein
  • Schleifhilfen werden mitgeliefert: nein
  • Ursprungsland: Japan
  • Garantie auf Material- und Fabrikationsfehler: 2 Jahre
€ 92,00
Produktnummer: NAP-330
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Bewertungen     (9.4)   Durchschnittliche Benotung bei 16 Bewertung(en)

Name: Anoniem, Reinbek
Datum: Samstag, 25. Februar 2017

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Nach Vergleich einiger Wassersteine mein persönlicher Eindruck zum Naniwa professional 3000:
(Alle bislang geschliffenen Messer waren gängige rostfreie Solinger Qualitätsmesser mit einer Härte im Bereich von 56 bis 60 HRC)

Auspacken/Anmutung:
Gut geschützt in Blasenfolie eingepackt.
Die Schachtel ist schlicht. Kein Qualitätserlebnis - dafür kein Geld für eine Glitzerverpackung verschwendet.
Die Oberfläche des Steines erscheint etwas "wolkig". Bei der Funktion ist für mich kein Einfluss erkennbar.

Funktion:
Der Stein ist "splash and go". Wässern vor dem Schleifen ist nicht erforderlich. Der Stein nimmt dennoch langsam etwas Wasser auf. In den ersten Minuten des Gebrauchs muss daher immer wieder ein wenig Wasser zugegeben werden.

Der Abtrag ist, gemessen an der Feinheit des Steines, sehr gut. Gut ausreichend um ein gepflegtes Messer aufzufrischen. Zum schärfen eines stumpfen Messers ist der Stein nicht geeignet. Hierfür wird ergänzend ein groberer Stein benötigt.
Der Stein setzt sich praktisch nicht zu. Die Bindung des Schleifmittels ist (anfängerfreundlich) so hart, dass ein Einschneiden in den Stein sehr unwahrscheinlich ist. Der Verschleiß erscheint nach einigen Messern gering. Ein Abrichten war bislang nicht erforderlich.

Das Schleifgefühl ist subjektiv sehr angenehm. Die Größe ist prima. Das schleifen ist deutlich einfacher und kontrollierter als auf einem kleineren Stein der z.B. nur 150x50mm groß ist.

Das Schleifergebnis ist in meinen Augen hervorragend. Das Schliffbild erscheint unter einer 10x Lupe sehr fein und homogen. Die Schneidfase ist für das freie Auge "schön" glänzend.

Armhare rasieren direkt vom Stein, also ohne Nachbehandlung auf einem Abziehriemen, ist kein Problem. Wichtig hierfür ist aber ein sehr gleichmäßiges Abziehen fast ohne Druck auf die Klinge. Das ansehen diverser Schleifvideos war für mich sehr hilfreich.

Trocknen:
Die klassischen (einzuweichenden) Wassersteine nehmen sehr viel Wasser auf und brauchen auch gut belüftet bei trockener Umgebung fast eine Woche um wieder vollständig durchzutrocknen.
Wegen der geringen Wasseraufnahme (ca. 5 ml während einer Schleifsitzung im Vergleich zu über 100ml bei einem klassischen Wasserstein ähnlicher Größe) war die Hoffnung/Vermutung, dass dieser Stein viel schneller wieder trocken wird. Das ist oberflächlich betrachtet auch der Fall. Ein Feuchtemessgerät zeigt jedoch, dass dieser Stein in etwa genauso lange zum vollständigen trocknen benötigt wie ein klassischer Wasserstein. Das aufgenommene Wasser wird also nur sehr langsam wieder abgegeben.
(Die Shapton-Glass Steine, eigene Erfahrung nur bei 2000er, können nach oberflächlichem Abtrocknen und einigen Minuten ablüften tatsächlich als schranktrocken angesehen werden. Das Messgerät zeigt jedenfalls keine Abweichung zum sicher trockenen Schleifstein. Vom Standpunkt Komfort ein +. Das Schleifgefühl und Ergbenis ist bei diesem Stein ebenfalls sehr gut.)

Preis-Leistungsverhälnis:
Je nach Prämisse sicher sehr unterschiedlich zu beurteilen.
Der Stein ist teuer, in meinen Augen aber dennoch als günstig bzw. preiswert einzustufen.

Fazit:
Das Produkt erfüllt alle Erwartungen. Für normalen Hausgebrauch (Küche) reicht ein universellerer Schärfstein um die 1000er Körnung . Ein so feiner Stein wie der 3000er ist hier nicht wirklich nötig. Macht aber Spass :-).
Ein Pastenriemen als Ergänzung zu einem groberen Wasserstein verhilft Anfängern bei deutlich geringerem Preis vermutlich schneller zu Erfolgserlebnissen. Bei mir war das so. Für sehr gute Ergenisse auf dem Stein braucht es mehr Übung.

Ich hoffe, dass dieser persönliche Eindruck für den Einen oder Anderen nützlich ist.
Name: Philipp, Bad Sauerbunn
Datum: Donnerstag, 1. Dezember 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Top Stein! Siehe meine Rezession zum 1000er Naniwa Professional.

3000er glättet die Klinge gut nach dem 1000er. Für die Meisten Anwendungsgebiete, sollte der 3000er völlig ausreichen. Man kann damit eine Rassiermesserschärfe hinbekommen. Ich empfehle den Stein für gute Küchenmesser / für den Hobby Koch, der mit Messern umgehen kann!
Name: Carlos, Frankfurt/Main
Datum: Freitag, 1. Juli 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Wie immer sehr gut.
Name: Dietrich Meyer-Beeck, Wolfsburg
Datum: Freitag, 1. April 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Sehr guter Stein, sehr gutes Feedback, nimmt anders als der 2000 wenig Wasser auf, ist daher wirklich splash and go.
Sehr empfehlenswert.
Name: Anoniem, Plymouth
Datum: Freitag, 19. Februar 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Another good stone from Naniwa you will , Merthyr Tydfil
Datum: Mittwoch, 3. Februar 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Anoniem, München
Datum: Dienstag, 15. Dezember 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: kku, Wettingen
Datum: Freitag, 5. Juni 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: hanz, Utrecht
Datum: Dienstag, 28. Juni 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Bart, Aarschot
Datum: Donnerstag, 21. April 2016

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Anoniem, BRANDERION
Datum: Dienstag, 29. Dezember 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Ton, Arnhem
Datum: Samstag, 19. Dezember 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Bernard , Amstelveen
Datum: Donnerstag, 15. Oktober 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Mendo, POISSY
Datum: Dienstag, 8. September 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: Steph DCS, PONTOISE
Datum: Dienstag, 8. September 2015

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche

Name: F. Tuinder, Rotterdam
Datum: Samstag, 20. Dezember 2014

   Bewertung allgemein
   Preis-Leistungs-Verhältnis
   Produkt erfüllt meine Ansprüche
Diese Kundenrezension kommt von knivesandtools.nl und wurde für Sie mit Google Translate ins Deutsche übersetzt:
Nicht billig, sehr gut, einfach zu bedienen, ideal in Kombination mit dem 1.000.
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