Kai Seki Magoroku Composite Brotmesser 23 cm MGC-0405

Das Kai Composite liegt angenehm leicht in der Hand und hat diesen typisch japanischen, schlichten Look, den ich wirklich mag. Für mich ist es ganz klar kein reines „Brotmesser“, sondern ein vielseitiges Messer mit starkem Wellenschliff. Ich nutze es für jede Art von Gemüse oder Obst – und natürlich kann man damit auch Brot schneiden, aber definitiv nicht nur das. Der Schliff packt sauber, ohne zu reißen, und insgesamt wirkt das Messer sehr ausgewogen und präzise. Ein schlichtes, schönes Werkzeug, das sich im Alltag schnell bewährt hat. Und ganz ehrlich: Wenn ich nur ein Messer besitzen dürfte, wäre es definitiv eins mit Wellenschliff. Diese Messer müssen endlich weg von ihrem Brotmesser-Image – am Ende ist es eine präzise kleine Säge, und genau deshalb so unglaublich praktisch.