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Kai Seki Magoroku Composite Allzweckmesser 15 cm MGC-0401

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€ 189,00
Produktnummer: KAMGC-0401

Verfügbar

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Beschreibung

Dieses Kai Seki Magoroku Composite Messer ist ein Inbegriff für japanische Eleganz. Bei dieser innovativen Serie springt die Klinge mit ihrer zarten Kupferlinie direkt ins Auge. Zwei verschiedene Stahlsorten werden mit einer speziellen Kupferlötung verbunden, wodurch dieser Kontrast erzeugt wird. Der Name “Composite” ist auf die Verbindung der beiden Stahlsorten zurückzuführen.

Composite Klinge mit zwei Stahlsorten

Durch die Verbindung zweier Stahlsorten kombiniert Kai die besten Eigenschaften dieser Stahlsorten. Der scharfe Klingenkern aus VG MAX-Stahl mit einer Härte von HRC 61±1 (dem VG-10 Stahl ähnlich) ist zwischen zwei Lagen SUS420J2-Stahl eingebettet. Diese Stahlsorte verleiht der Klinge eine höhere Flexibilität und entsprechende Stärke. Daraus resultiert die sehr dünn geschliffene Klinge mit optimaler Schneidfähigkeit und Rasiermesserschärfe, wie man es von japanischen Küchenmessern erwarten darf.

Griffe der Kai Seki Magoroku Composite-Messer

Die Griffe der Kai Seki Magoroku Messer bestehen aus hellem Pakkaholz. Als Pakkaholz werden imprägnierte Holzfurniere bezeichnet, die geschichtet verpresst werden. Die quer verlaufende Maserung vermittelt eine pure Optik. Der Griff erinnert an eine Art „Fusion“ zwischen dem europäisch geschmiedeten Kropf und dem traditionell japanischen D-Griff. Griff und Klinge der Seki Magoroku Messer sind symmetrisch, so dass Rechts- wie auch Linkshänder viel Freude am Schneiden erfahren können.

Japanische Messer sind unter Hobby- und Profiköchen sehr beliebt, wenn es um Schärfe und Langlebigkeit geht. Damit diese besonderen Eigenschaften lange erhalten bleiben, bedürfen diese Messer einer besonderen Pflege.

Spezifikationen

Klingenfinish poliert
Rechts- oder Linkshänder symmetrisch
Klingenausführung Plain edge

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Kai Seki Magoroku Composite Allzweckmesser 15 cm MGC-0401

Spezifikationen

Features & Funktionen

Klingenfinish poliert
Rechts- oder Linkshänder symmetrisch
Klingenausführung Plain edge
Schleifmethode Asiatischer Messerschliff
Klingeneigenschaft glatte Klinge
Spülmaschinenfest nein
Klingenform Universalmesser
Schleifwinkel 14º
Griffart Asiatischer Griff
Gesamter Winkel 28 Grad

Allgemeine Produktinfo

Marke Kai
Farbe Hellbraun, Silber
Gravierbar Ja
Ursprungsland Japan
Garantie auf Material- und Fabrikationsfehler lebenslang
Serie Seki Magoroku Composite

Material

Griffmaterial Holz, Pakka-Holz
Klingenstahl VG-10
Härtegrad 61 HRC

Lieferumfang

Wird als Set geliefert nein
Anzahl der Messer 1

Größe und Gewicht

Gewicht 74 g
Klingenhöhe 2.7 cm
Klingenlänge 15.2 cm
Klingenstärke 1.65 mm
Grifflänge 10.7 cm
Gesamtlänge 26.8 cm
€ 189,00

Verfügbar

Vor 15.30 Uhr bestellt, am selben Tag verschickt

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