Name: Zwilling 38405-161 Pro Kochmesser, breite Klinge
Brand: Zwilling J.A. Henckels
SKU: ZW38405-161
Price: 99.95 EUR
Availability: BackOrder
Rating: 9.83333 (6 reviews)

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Klingenlänge 16,0 cm Gesamtlänge: 29,5 cm Gewicht: 240 g

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Die Küchenmesser der Pro-Serie von Zwilling haben eine Klinge, die aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet ist. Die Klinge läuft vollständig durch den Kunststoff-Griff, es ist also „full tang“. Der Griff ist mit drei Nieten am Stahl befestigt. Der Übergang ist nahtlos. Es kann kein Schmutz dazwischen gelangen. Die Messer haben ein klassisches Design und sind perfekt für Menschen, die schwerere Messer bevorzugen. 

Die Klinge ist aus eisgehärtetem Friodur-Stahl gefertigt Dieser Stahl wird in 4 Stufen gehärtet, wobei er auf 1000ºC erhitzt und auf -70ºC abgekühlt wird. Diese von Zwilling perfektionierte Technik garantiert optimale Schärfe, Haltbarkeit, Elastizität und Rostbeständigkeit. Das Schleifen der Messer erfolgt in 5 Schritten. Das Ergebnis ist ein perfekt geschliffenes Messer. Der Kropf reicht nicht bis zur Schneide, sodass die Klinge gut mit einem Schleifstein geschliffen werden kann. 

Dank der nahtlosen Konstruktion und der verwendeten Materialien sind die Messer der Zwilling Pro-Serie spülmaschinenfest. Wir raten jedoch davon ab, da das Spülmittel und das unvermeidliche „Anstoßen“ der Messer in der Spülmaschine die Messer beschädigen und verschleißen können.

Zwilling 38405-161 Pro Kochmesser, breite Klinge

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This wide-blade Zwilling is outstanding—razor-sharp, well balanced, and comfortable to use. Holds its edge very well. 
After one month I bought two more as gifts. 

Ik ben geen prof, gewoon een ouder iemand die een goed allround keukenmes nodig had. Niet te groot, beetje gewichtig, ligt dus stevig in de hand…  goed scherp! En door zijn brede lemmet, is het heel makkelijk de gesneden stukjes op te nemen en in een kom/pan te doen. Enige minpuntje is dan wel dat tijdens het snijden, stukjes aan het lemmet blijven kleven, maar mijn ervaring is dat dat praktisch bij elk mes kan gebeuren. 

Couteau de très bonne qualité, tien bien en main et au tranchant excellent. 

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Kwaliteitsvol , perfect mes voor een hobbykok als ikzelf

Great knife, I've many of the Pro range, but I wasn't keen on the 20cm Chef, so I've moved down to this as my main work knife. This 16cm seems much better balanced and easier to use for both slicing and dicing. If I had one slight issue is that the wide blade is probably too wide with food sticking to the blade, I might go for scalloped blade next time. Price was excellent, and delivery quicker than expected.

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Mach es zu etwas Persönlichem! Viele unserer Produkte können wir gravieren. Ein tolles Geschenk! [Lies hier mehr über die Möglichkeiten](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm). Du hättest gern eine Gravur? Vergiss dann nicht, das Produkt '[Dein Messer gravieren](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm)' zu Deiner Bestellung hinzuzufügen.

Gravierbar

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Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

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Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

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Die Härte eines Messers in Rockwell C richtet sich immer nach den Angaben des Herstellers. Wenn ein Hersteller einen Wert von z.B. 56-58HRC angibt, geben wir immer den höchsten Wert an, also 58HRC.

Härte

Material

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Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dies ist der Gesamtschleifwinkel, also die Kombination der Schleifwinkel von beiden Seiten der Klinge. Bei einer einseitig geschliffenen Klinge entspricht dies dem einfachen Schleifwinkel.

Gesamtschleifwinkel

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Reviews für Zwilling 38405-161 Pro Kochmesser, breite Klinge

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