Kai Shun Kaji Messerset, KDMS230

Kai hat mit seiner neuen Küchenmesserserie Kaji der hohen japanischen Schmiedekunst von Samurai Schwertern ein Denkmal gesetzt und ein absolutes Highlight in der Messerwelt geschaffen. Kaji bedeutet auf japanisch "Schmied". Nur diejenigen Schmiede aus Seki, die die besten Samurai Schwerter fertigten, durften den ehrenvollen Titel Kaji tragen. Dieselben hohen Anforderungen erfüllen auch die Messer der Kaji-Serie von Kai. Für die Kaji-Serie wurde eine ganz besonders harte Stahlsorte gewählt: Der Kern der Klinge besteht aus SG2-Stahl, umhüllt von 32-lagigem Damaststahl. Die extreme Härte dieses Stahls - 64 HRC - und der japanische Schliff verleihen den Messern fantastische Schneideigenschaften und eine äußerst langlebige Schnitthaltigkeit. Die feine Hochglanzpolitur, die das feine und einzigartige Muster dieser Damaszener-Klingen hervorragend zur Geltung bringt, verleiht diesen Messern zudem eine ganz besonders exklusive Ausstrahlung.