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Global GS57 Santokumesser mit Kullenschliff 12 cm

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€ 89,90
Produktnummer: GL-GS57-DE

Verfügbar

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Beschreibung

Anfang der Achtziger Jahre brachte Global eine Serie Küchenmesser auf den Markt, die durch Komin Yamada entworfen wurden. Diese Messer wurden dank ihrer ausgezeichneten Eigenschaften weltberühmt und zum Klassiker. Global setzt für seine Messer immer Cromova 18 Stahl mit einer Härte von 58 HRC ein. Dieser rostfeste Stahl und der Verzicht auf Nieten, Holz oder anderen empfindlichen Materialien sorgen dafür, dass diese Messer für schwere und intensive Nutzung bestens geeignet sind.

Die Klinge wird mit einem kleinen Schleifwinkel von 15-17 Grad geschliffen, wodurch das Messer eine rasiermesserscharfe Schneide erhält. Der Griff mit den charakteristischen kleinen schwarzen "Pünktchen" ist sandgefüllt und liegt daher beim Schneiden mit optimaler Balance in der Hand.

Die GS-Serie besteht aus kleineren Messern mit zierlichem, leicht dreieckig anmutendem Design.

Die Klinge ist mit kleinen länglichen Mulden versehen, die nicht nur gut aussehen, sondern dem Messer auch eine Antihaftschicht verleihen. Die Luft in den kleinen Vertiefungen verhindert, dass Lebensmittel an der Messerklinge haften bleiben.

Spezifikationen

Klingenfinish leicht mattiert
Rechts- oder Linkshänder symmetrisch
Klingenausführung Plain edge

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Global GS57 Santokumesser mit Kullenschliff 12 cm

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Global GS57 Santokumesser mit Kullenschliff 12 cm

Spezifikationen

Eigenschaften und technische Daten

Klingenfinish leicht mattiert
Rechts- oder Linkshänder symmetrisch
Klingenausführung Plain edge
Schleifmethode Asiatischer Messerschliff
Klingeneigenschaft mit Kullen
Spülmaschinenfest nein
Klingenform Santoku
Schleifwinkel 17º
Griffart Europäischer Griff
Gesamter Winkel 34 Grad

Allgemeine Produktinfo

Marke Global
Farbe Silber
Gravierbar Ja
Ursprungsland Japan
Garantie auf Material- und Fabrikationsfehler 25 Jahre
Serie GS-Serie

Material

Griffmaterial mit Sand gefüllter Hohlgriff aus Edelstahl
Klingenstahl Cromova 18
Härtegrad 58 HRC

Lieferumfang

Wird als Set geliefert nein
Anzahl der Messer 1

Größe und Gewicht

Gewicht 85 g
Klingenhöhe 2.8 cm
Klingenlänge 11.5 cm
Klingenstärke 1.7 mm
Grifflänge 10 cm
Gesamtlänge 22.5 cm