de Buyer Vantage Mandoline, 2017.00

Die de Buyer Mandoline wurde nach den hohen Qualitätsstandards von de Buyer entwickelt und ist mit Sicherheit ein Gewinn für jede Küche. Produziert wird die Mandoline in Frankreich. Rahmen und Messer bestehen aus Inox, rostfreiem Edelstahl.

Der einklappbare Stützfuß am Ende ist mit Antislip-Gummis versehen. Er lässt sich einfach wegklappen, sodass zur Aufbewahrung nur wenig Platz benötigt wird. Mit dem sich ebenfalls am Ende befindlichen gummierten Griff kann die Mandoline während des Arbeitens komfortabel mit der Hand festgehalten werden.

Die de Buyer Vantage Mandoline verfügt über eine integrierte rasiermesserscharfe V-Klinge, die nach dem Entfernen des Klingenschutzes sichtbar wird. Aus Sicherheitsgründen sollte der Klingenschutz nach jedem Gebrauch wieder eingesetzt werden.

Tipp: Der Klingenschutz kann leicht entfernt werden, wenn die Schneideplatte mit der Stellschraube nach unten gedreht wird. Beim erneuten Einsetzen des Klingenschutzes sollte die Schneideplatte allerdings zur Sicherheit wieder nach oben gedreht werden.

Die Schnitthöhe und damit die Dicke der Obst- und Gemüsescheiben kann durch die Höhe der Schneideplatte eingestellt werden. Dazu müssen lediglich die Stellschrauben an beiden Seiten der Mandoline losgedreht werden. An der Innenseite der Mandoline ist auf einer praktischen Maßtabelle die erforderliche Höhe der Schneideplatte für die jeweiligen Schnittstärken angegeben. Die Schnitthöhen sind von 1 bis 10 mm stufenlos einstellbar.

Für Julienne-Schnitte werden 4 lose Klingen in einer praktischen Klingenbox mitgeliefert. Die Klingen lassen sich an der Unterseite der Mandoline leicht einsetzen und werden mit dem kleinen horizontal angebrachten Metallstab sicher fixiert.