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de Buyer Acier Carbone Plus-Bratpfanne, 24 cm 5113.24

6 Bewertung(en)
€ 22,00 € 26,30
Produktnummer: DEB5113.24

Verfügbar

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Beschreibung

Diese De Buyer Eisenpfanne aus der Acier Carbone Serie ist eine spezielle Pfanne zu einem sehr günstigen Preis. Die Pfanne ist aus Kohlenstoffstahl gefertigt, einer Stahlsorte, die nicht rostfest ist. Auf den ersten Blick ein Nachteil, der sich jedoch bei sorgfältigem Gebrauch als Vorteil entpuppt. Diese solide und massive Pfanne hat keine Antihaftbeschichtung, doch durch den Gebrauch der Pfanne bildet sich eine "natürliche" Antihaftschicht. Durch das Fehlen der künstlichen Antihaftbeschichtung kann die Pfanne sehr hohen Temperaturen ausgesetzt werden. Auch die Verwendung von Metallgegenständen, die die Antihaftbeschichtung beschädigen könnten, stellt bei dieser Pfanne kein Problem dar. Die De Buyer Acier Carbone Eisenpfanne eignet sich für alle Herdarten; sie kann daher auch auf dem Induktionsherd und im Backofen verwendet werden. Die Pfanne hat einen sehr stabilen Flachgriff aus Eisen, der solide mit dem Pfannenkörper verschweißt ist. Beachten Sie bitte, dass der Griff heiß wird und verwenden Sie zur Vermeidung von Verbrennungen einen Handschutz. Die Reinigung der Pfanne sollte nur mit heißem Wasser und einer Bürste erfolgen. Verwenden Sie kein Spülmittel und geben Sie die Pfanne nicht in die Spülmaschine, es fügt der Pfanne unwiderruflichen Schaden zu.

Diese Pfannen erfordern eine besondere Behandlung, aber bei richtigem Gebrauch ist das Arbeiten mit ihnen ein echtes Vergnügen.

Einbrennen der De Buyer Pfanne

Es ist zu empfehlen, die ersten Male nur (rotes) Fleisch in der Pfanne zu braten, bis eine schöne Patina entstanden ist. Na ca. 10 Bratvorgängen hat sich eine ausreichende Patina gebildet, um in der Pfanne auch Produkte wie beispielsweise Spiegeleier braten zu können, ohne dass diese haften bleiben.

Beim Braten/Kochen von sauren Produkten, z. B. Zitrone, Tomaten, Weißwein, können in der Patina helle Flecken entstehen. Es ist wichtig, dass die Pfanne dann anschließend erneut mit etwas Öl eingebrannt wird.

Reinigung der Pfanne

Spülen Sie die Pfanne nach dem Gebrauch mit heißem Wasser ab, um Essensreste zu entfernen. Anschießend sofort mit Küchenpapier trocken reiben, um Rostbildung zu verhindern. Eventuelle Bratrückstände können mit einem Schwamm entfernt werden. Lassen Sie die Pfanne nicht einweichen, da dies Rostbildung fördert.

Zum Säubern der Pfanne: grobes Meersalz in die Pfanne geben und 1,5 Minuten auf hoher Stufe erhitzen. Das grobe Salz entfernt Gerüche und Kochreste. Anschließend die Pfanne abspülen, mit Küchenpapier trocken reiben und leicht einölen. An einem trockenen Ort aufbewahren.

Die Geschichte von De Buyer

Das französische Unternehmen De Buyer stellt bereits seit 1830 hochwertiges Kochgeschirr her. Sämtliche Produkte werden noch immer in Frankreich gefertigt. Echte europäische Qualität, die von Profis und Gourmets hochgeschätzt wird.

Bei diesen De Buyer Acier Carbone Eisenpfannen gilt das Prinzip: raue Schale, weicher Kern. Durch Fertigung und Transport kann es sein, dass die Pfanne kleine oberflächliche Kratzer hat, die jedoch nach dem Einbrennen nicht mehr sichtbar sind.

Spezifikationen

Marke de Buyer
Farbe Grau
Ursprungsland Frankreich

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serge siri, ESSERT

Dienstag 21 April 2020

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de Buyer Acier Carbone Plus-Bratpfanne, 24 cm 5113.24

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serge siri, ESSERT

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Moby Braams, Amstelveen

Montag 11 März 2019

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Ray B, Melksham

Mittwoch 18 April 2018

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Tim, Darmstadt

Donnerstag 5 Oktober 2017

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Nachdem ich die De Buyer Pfanne mit 30 cm Durchmesser und Stiel schon seit einigen Monaten im Einsatz habe, habe ich zur Ergänzung noch diese kleinere Pfanne gekauft. Sie ist etwas kompakter und eignet sich gut für meine mittelgroße Herdplatte. Die Pfanne hat eine Ideale Größe für ein großes Steak, eine Portion Bratkartoffeln oder für American Pancakes oder Kaiserschmarrm. Durch die zwei kurzen Griffe passt sie im Gegensatz zur großen Pfanne mit Stiel auch problemlos in den Ofen falls man mal etwas überbacken möchte. Das Einbrennen mit Leinöl hat auch geklappt, die Antihafteigenschaften sind sowohl bei der bereits vorhandenen Pfanne als auch bei dieser neuen Pfanne super.

Maarten_from_belgium, Lanaken

Sonntag 15 Januar 2017

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de Buyer Acier Carbone Plus-Bratpfanne, 24 cm 5113.24

Spezifikationen

Allgemeine Produktinfo

Marke de Buyer
Farbe Grau
Ursprungsland Frankreich
Garantie auf Material- und Fabrikationsfehler lebenslang
Serie Acier Carbone Steel
Anzahl 1 Stück

Material

Griffmaterial Edelstahl
Material Kohlenstoffstahl

Lieferumfang

Wird als Set geliefert nein
Mit Deckel nein

Features & Funktionen

Spülmaschinenfest nein
Integrierte Mess-Skala nein
Geeignet für die Mikrowelle nein
Ofenbeständig ja
Griffe ja, zwei Griffe
Kaltgriff nein
Hitzequellen Elektroherd, Gasherd, Induktionsherd, Keramik-Kochplatte, Backofen, Halogen
Anti-Haft-Beschichtung Kohlenstoffstahl
Typ Bratpfanne
Thermo-Spot nein

Größe und Gewicht

Durchmesser 28 cm
Größe klein
Gewicht 1260 g
Grifflänge 3 cm
Höhe 4 cm
Dicke des Topfbodens 2.5 mm
Durchmesser des Topfbodens 17.5 cm
Durchmesser einschl. Griffe 29.5 cm
€ 22,00 € 26,30

Verfügbar

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