Chef's Choice CC2100 Messerschärfer

Der Chef's Choice C2100 ist ein professioneller Messerschärfer, der extra für Großküchen und das Gastgewerbe entwickelt wurde. Dieser ergonomische Messerschärfer bietet ein schnelles 3-Phasen-System mit rasiermesserscharfen Ergebnissen. So musst Du Deine Messer nicht mehr zum Schleifen weggeben. Die Form der Schneide wird in einer leichten Wölbung zur Spitze hin geschliffen. Das Ergebnis ist eine starke und beständige Schneide, die ihre Schärfe sehr gut beibehält.

Benutzung des Chef's Choice C2100

Der Vorgang besteht aus drei Phasen. Das Messer wird in jeder Phase in einem Winkel von 20° geschliffen. Für japanische Messer ist dieses Gerät daher weniger geeignet. Dafür empfehlen wir das Chef's Choice CC2100/SM 15 Grad Schleifmodul. Phase 1 hat grobe diamantbeschichtete Metallscheiben. Phase 2 hat eine feinere diamantbeschichtete Scheibe. In Phase 3 wird das Messer gestroppt, um eine ultimative Schärfe zu erreichen. Die flexiblen Federn sorgen dafür, dass der Winkel konstant eingehalten wird. Der CC2100 schleift nur eine minimale Menge an Material ab. Dies garantiert die Langlebigkeit und Qualität der Messer.

• In Phase 1 werden stumpfe Messer geschliffen, um eine neue Schneide zu erhalten. Schleife Dein Messer mit Phase 2, um die Schneide feiner zu schleifen.
• In Phase 2 kannst Du die neue Schneide feiner schleifen. Diese Phase kannst Du auch nutzen, um die erreichte Schärfe beizubehalten.
• In Phase 3 wird eine gratfreie und rasiermesserscharfe Schneide erzeugt. Auch Messer mit Wellenschliff können in dieser Phase geschliffen werden.

Reinigung des Chef's Choice C2100

Das Schleifmodul lässt sich leicht entfernen und anschließend in der Spülmaschine oder von Hand reinigen. Außerdem solltest Du den Behälter unter dem Schleifmodul regelmäßig leeren. Während des Schleifprozesses wird hier das abgeschliffene Material gesammelt. Einfacher als mit diesem Messerschärfer kann man seine Messer kaum schleifen!