Robert Herder Tranchiermesser 1922 HRC 60

Lieferung erfolgte zügig, Messer war lagernd vorrätig, in zwei Tagen. Zustand einwandfrei. Mein erstes dieser Art. Nach den ersten Tagen und zwei kocherfahrungen freu ich mich über den Kauf.

Optisch sehr schönes Messer, dass auch gut in der Hand liegt. Allerdings wurde die Schneide nach dem Schleifen offenbar nicht entgratet, so dass die Schärfe nicht der erwareten entsprach! Das darf bei einer renomierten Firma wie Robert Herder die ja gerade mit dem besonderen Schleifverfahren wirbt eigentlich nicht passieren. Abhilfe: 2-3 Züge über den Lederrieben oder 5000 Stein.