Klingenlänge: 13 cm
Gesamtlänge: 25 cm
Gewicht: 103 g

Abel

Cinzel

Cormorant Garamond

DM Serif Display

Dancing Script

Lato

Tangerine

Miyabi 5000MCD 67 Shotoh 13 cm, 34050-131

series

not_replaced_in

sharpening_type

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kitchen_knife_type

notforsale

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Dit zou het top of the line mes moeten zijn van Miyabi helaas vond ik dit niet het geval. Het mes zou op traditionele wijze vlijmscherp worden geslepen en verkocht. Het mes was ronduit bot en moest meteen bijgeslepen worden, dit vond ik zeer teleurstellend en ook zonde om meteen te moeten slijpen. De mozaikpinnen aan weerszijde van het handvat die zogezegd de kers op de taart moet zijn staan niet op gelijke hoogte en komt een beetje slordig over. Voor de prijs verwacht je een topproduct, en hoewel het zeer mooi is vormgegeven voldeed het niet aan mijn verwachtingen.

Levering is zoals gewoonlijk vlot en goed verpakt.

Omdat er geen set van deze messen beschikbaar was, zelf een set samengesteld uit de volgende modellen:
Miyabi 5000MCD 67 Sujihiki 24 cm, 34050-241
Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 20 cm, 34051-201
Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm, 34054-181 
Miyabi 5000MCD 67 Shotoh 13 cm, 34050-131

Deze messen zijn zonder uitzondering vlijmscherp in een luxe doos geleverd. De afwerking is prachtig en perfect uitgevoerd. Door het lichte gewicht en dunne lemmet zijn deze messen uitstekend geschikt voor het fijnere snijwerk.

Voorlopig zullen de messen niet geslepen worden, mede dankzij het gebruikte staalsoort. Verwachting is dat het slijpen vergelijkbaar is met een mes vervaardigd uit ZDP 189 staal. 
Vergeleken met de Sukenari ZDP 189 serie, zijn de Myabi's zeker net zo mooi en zeer aantrekkelijk geprijsd.

Wie van mooie kwalitatief hoogstaande messen houdt, is deze serie zeker een aanrader.

Hopelijk wordt deze serie uitgebreid met meerdere modellen.

engravable

Mach es zu etwas Persönlichem! Viele unserer Produkte können wir gravieren. Ein tolles Geschenk! [Lies hier mehr über die Möglichkeiten](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm). Du hättest gern eine Gravur? Vergiss dann nicht, das Produkt '[Dein Messer gravieren](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm)' zu Deiner Bestellung hinzuzufügen.

Gravierbar

warranty

Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

article_number_site

Allgemeine Produktinfo

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

value_handle_length

Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

value_steel_hardness

Die Härte eines Messers in Rockwell C richtet sich immer nach den Angaben des Herstellers. Wenn ein Hersteller einen Wert von z.B. 56-58HRC angibt, geben wir immer den höchsten Wert an, also 58HRC.

Härte

Material

dishwasher_safe

Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dies ist der Gesamtschleifwinkel, also die Kombination der Schleifwinkel von beiden Seiten der Klinge. Bei einer einseitig geschliffenen Klinge entspricht dies dem einfachen Schleifwinkel.

Gesamtschleifwinkel

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Miyabi 5000MCD 67 Shotoh 13 cm, 34050-131

Miyabi 5000MCD 67 Shotoh 13 cm, 34050-131

Spezifikationen

Reviews

Spezifikationen

Allgemeine Produktinfo

Größe und Gewicht

Material

Features & Funktionen

Lieferumfang

Miyabi 5000MCD 67 Shotoh 13 cm, 34050-131

Miyabi 5000MCD 67 Shotoh 13 cm, 34050-131

Miyabi 5000MCD 67 Shotoh 13 cm, 34050-131

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Miyabi 5000MCD 67 Shotoh 13 cm, 34050-131

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