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Lion Sabatier Fuso Officemesser 10 cm, 746182

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€ 44,90
Produktnummer: SA746182

Verfügbar

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Beschreibung

Das Lion Sabatier Fuso-Officemesser ist ideal für leichte Schneid- und Schälarbeiten. Wirklich ein unverzichtbarer Allrounder in Deiner Küche!

Über Lion Sabatier Fuso Nitro + Messer

Lion Sabatier Fuso-Messer sind eine einzigartige Serie von Sabatier Messern. Die Messer aus der Fuso-Serie sind komplett aus stickstoffgehärtetem Sandvik 14C28N-Stahl gegossen. Dadurch erhalten die Messer eine Härte von bis zu 60 HRC! Dies kommt auch der Erhaltung der Schärfe sehr zugute. Ideal für professioneller Anwender und Hobbyköche die ihre Messer nicht regelmäßig schärfen möchten.

Die Klingen der Messer aus der Fuso-Serie sind unter einem beeindruckend kleinen Spitzwinkel geschärft. Dadurch werden die Klingen rasiermesserscharf und Schneidaufgaben werden zum wahren Vergnügen! Der Griff ist etwas rauher als die Klinge und bietet den nötigen Halt beim Schneiden. Die Fuso-Serie ist alles in allem eine sehr schöne Ergänzung der bestehenden Sabatier-Serie!

Tipp: Wasche die Messer von Hand, um Messerschäden zu vermeiden!

Spezifikationen

Klingenfinish leicht mattiert
Rechts- oder Linkshänder symmetrisch
Klingenausführung Plain edge

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wh, Oberaudorf

Montag 27 Juli 2020

Bewertung allgemein
Preis-Leistungs-Verhältnis
Produkt erfüllt meine Ansprüche

Sehr empfehlenswert (wenn man diese Art Messer benötigt und dieses Design mag) u. knackscharf. https://www.knivesandtools.de/de/pt/-lion-sabatier-fuso-officemesserser-10-cm-746182.htm Preis-Leist.-Verhältnis: gut (bezogen auf Design u. Stahl) Techn. Qualität: hervorragend. Absolut nahtlos. Saubere Fertigung. Wichtig waren: Funktion, Form, Stahl, Härte/Schnitthaltigkeit/erreichbare Schärfe. Der Hersteller war für mich unwichtig (Sabatier war früher für hochwertige, überteuerte Küchenmesser bekannt). o Verwendung: kleines "Gemüsemesser" für die typischen Küchenarbeiten. o Einsatz: täglich mehrfach ; seit inzw. ca. 7 Wochen. Wird immer pfleglich behandelt - Holz-Schneidunterlage ; immer kurz unter fl. Wasser abgespült (Spülmaschine völlig überflüssig und aus Prinzip sowieso nie). Kann daher Korrosionsbeständigkeit (Lebensmittel-Säuren, Spülmaschine) *nicht* beurteilen - 14C28N sollte hier völlig problemlos sein. o Das Fuso hat eine sehr spezielle, untypische Form: Ein völlig glatter, nahtloser Korpus wie aus einem Stück, ein voluminös u. massiv wirkender Griff, "ultramodernes" Design, Klingenform seeehr spitz zulaufend. Man muß dies mögen und die passenden Arbeiten damit machen (habe bemerkt, daß ich meine anderen beiden Office- u. Gemüsemesser tatsächlich nicht mehr benutze). o Gewicht: 81 g (gemessen). Ist leichter als es von der massiven Optik her wirkt. o Gute Handlage, für meine (kleinen) Hände fast voluminös, griffig genug (obwohl glatt), längeres Arbeiten problemlos. Der Schwerpunkt liegt bauart-bedingt relativ weit hinten im Griff (vom Griffende her bei 1/3 der 21 cm Gesamtlänge). Bauart-bedingt unvermeidbar ist daß beim "normalen" Greifen natürlich Zeige- u. Mittelfinger im Weg sind (unter dem Griff Nähe Ricasso ist halt kein Platz, wie z.B. bei einem Santoku). Reine Geschmackssache: Beim Schneiden "gegen den Daumen" ist mir persönl. die Schneide zu hoch (22 mm am Ricasso). Beim Halten "Ricasso zwischen Daumern u. Zeigefinger" stört mich die Hecklastigkeit etwas. o Messerstahl: 14C28N - sehr fein, korrisionsfest, recht hoch härtbar ; wird typischerweise bei hochwertigen EDC-/Taschenmessern benutzt (habe mehrere mit 12C27 u. dem neueren 14C28N) ; ist weitaus besser als typische Küchenmesser-Stähle (dort wäre höchstens D2 vergleichbar). o Klingenlänge: 9.5 cm (9.8 gemessen) o Klingenstärke: 1.5 mm (1.7 bis 0.6 gemessen Nähe Ricasso bzw. Spitze), trotzdem recht steif. o Schleifwinkel: 13 Grad - gut, sehr schneidfreudig. o Härte: ist mit ca. 60 HRC angegeben. o Schnitthaltigkeit: gut. o Schärfe: War ab Werk recht scharf abgezogen. Ist relativ fein ausschleifbar. Habe erst nach ca. 5 Wochen (obwohl überflüssig, rein aus Neugier) ein wenig nachgeschliffen (problemlos ; ausschließlich mit Polierpaste "extra fein" auf Streichriemen ; ein 3000/6000er Wasserstein oder 2000er Keramik-Stab wären ziemlich übertrieben). Härte, erreichbare Schärfe etc. sind aber nicht so hart/heftig-knackig wie ein "japanesischer" Mehrlagen-Stahl mit VG10-/AUS10-Kern.

Züruck

Lion Sabatier Fuso Officemesser 10 cm, 746182

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wh, Oberaudorf

Montag 27 Juli 2020

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Sehr empfehlenswert (wenn man diese Art Messer benötigt und dieses Design mag) u. knackscharf. https://www.knivesandtools.de/de/pt/-lion-sabatier-fuso-officemesserser-10-cm-746182.htm Preis-Leist.-Verhältnis: gut (bezogen auf Design u. Stahl) Techn. Qualität: hervorragend. Absolut nahtlos. Saubere Fertigung. Wichtig waren: Funktion, Form, Stahl, Härte/Schnitthaltigkeit/erreichbare Schärfe. Der Hersteller war für mich unwichtig (Sabatier war früher für hochwertige, überteuerte Küchenmesser bekannt). o Verwendung: kleines "Gemüsemesser" für die typischen Küchenarbeiten. o Einsatz: täglich mehrfach ; seit inzw. ca. 7 Wochen. Wird immer pfleglich behandelt - Holz-Schneidunterlage ; immer kurz unter fl. Wasser abgespült (Spülmaschine völlig überflüssig und aus Prinzip sowieso nie). Kann daher Korrosionsbeständigkeit (Lebensmittel-Säuren, Spülmaschine) *nicht* beurteilen - 14C28N sollte hier völlig problemlos sein. o Das Fuso hat eine sehr spezielle, untypische Form: Ein völlig glatter, nahtloser Korpus wie aus einem Stück, ein voluminös u. massiv wirkender Griff, "ultramodernes" Design, Klingenform seeehr spitz zulaufend. Man muß dies mögen und die passenden Arbeiten damit machen (habe bemerkt, daß ich meine anderen beiden Office- u. Gemüsemesser tatsächlich nicht mehr benutze). o Gewicht: 81 g (gemessen). Ist leichter als es von der massiven Optik her wirkt. o Gute Handlage, für meine (kleinen) Hände fast voluminös, griffig genug (obwohl glatt), längeres Arbeiten problemlos. Der Schwerpunkt liegt bauart-bedingt relativ weit hinten im Griff (vom Griffende her bei 1/3 der 21 cm Gesamtlänge). Bauart-bedingt unvermeidbar ist daß beim "normalen" Greifen natürlich Zeige- u. Mittelfinger im Weg sind (unter dem Griff Nähe Ricasso ist halt kein Platz, wie z.B. bei einem Santoku). Reine Geschmackssache: Beim Schneiden "gegen den Daumen" ist mir persönl. die Schneide zu hoch (22 mm am Ricasso). Beim Halten "Ricasso zwischen Daumern u. Zeigefinger" stört mich die Hecklastigkeit etwas. o Messerstahl: 14C28N - sehr fein, korrisionsfest, recht hoch härtbar ; wird typischerweise bei hochwertigen EDC-/Taschenmessern benutzt (habe mehrere mit 12C27 u. dem neueren 14C28N) ; ist weitaus besser als typische Küchenmesser-Stähle (dort wäre höchstens D2 vergleichbar). o Klingenlänge: 9.5 cm (9.8 gemessen) o Klingenstärke: 1.5 mm (1.7 bis 0.6 gemessen Nähe Ricasso bzw. Spitze), trotzdem recht steif. o Schleifwinkel: 13 Grad - gut, sehr schneidfreudig. o Härte: ist mit ca. 60 HRC angegeben. o Schnitthaltigkeit: gut. o Schärfe: War ab Werk recht scharf abgezogen. Ist relativ fein ausschleifbar. Habe erst nach ca. 5 Wochen (obwohl überflüssig, rein aus Neugier) ein wenig nachgeschliffen (problemlos ; ausschließlich mit Polierpaste "extra fein" auf Streichriemen ; ein 3000/6000er Wasserstein oder 2000er Keramik-Stab wären ziemlich übertrieben). Härte, erreichbare Schärfe etc. sind aber nicht so hart/heftig-knackig wie ein "japanesischer" Mehrlagen-Stahl mit VG10-/AUS10-Kern.

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Lion Sabatier Fuso Officemesser 10 cm, 746182

Spezifikationen

Features & Funktionen

Klingenfinish leicht mattiert
Rechts- oder Linkshänder symmetrisch
Klingenausführung Plain edge
Schleifmethode Europäischer Messerschliff
Klingeneigenschaft glatte Klinge
Spülmaschinenfest nein
Klingenform Officemesser/Spickmesser
Schleifwinkel 13º
Griffart Europäischer Griff
Gesamter Winkel 26 Grad

Allgemeine Produktinfo

Marke Lion Sabatier
Farbe Silber
Gravierbar Ja
Ursprungsland Frankreich
Garantie auf Material- und Fabrikationsfehler 2 Jahre
Serie Fuso

Material

Griffmaterial Griff und Klinge aus einem Stahlstück, 14C28N
Klingenstahl Sandvik 14C28N, Schwedenstahl
Härtegrad 60 HRC

Lieferumfang

Wird als Set geliefert nein
Anzahl der Messer 1

Größe und Gewicht

Gewicht 80 g
Klingenhöhe 1.9 cm
Klingenlänge 9.5 cm
Klingenstärke 1.5 mm
Grifflänge 10.5 cm
Gesamtlänge 21 cm
€ 44,90

Verfügbar

Vor 15.30 Uhr bestellt, am selben Tag verschickt

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