Klingenlänge: 16,5 cm Gesamtlänge: 27,5 Gewicht: 90 g


Das **Kai Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser 16,5 cm** wird zusammen mit einem schönen Etui der Tim Mälzer-Serie von Kai geliefert. Das Messer hat eine schlanke, lange Klinge und ist für viele verschiedene Schneideaufgaben geeignet. Die Klinge verläuft in einem Bogen zur Spitze. So kannst Du auch wiegende Bewegungen ausführen. Die Spitze ermöglicht präzise Arbeiten. Bei jeder Aufgabe, für die ein Kochmesser etwas zu groß ist, kommt dieses Messer zum Einsatz. Egal, ob es sich dabei um das Schneiden von Käse, Wurst oder Kräuter handelt.

 Die Kai Shun Tim Mälzer-Messer sind mit der berühmten Damast-Schichtmetallstruktur versehen, kombiniert mit einem sehr harten Kern aus VG-MAX-Stahl. Die Klinge wurde von Hand nach japanischer Art gehämmert, diese Technik wird Tsuchime genannt. Dies sorgt nicht nur dafür, dass das Messer sehr scharf ist, sondern auch, dass das geschnittene Lebensmittel nicht an der Klinge haften bleibt.

 Der Kern der Klinge ist von einer 32-lagigen Ummantelung aus rostfreiem Damaszenerstahl umgeben. Die Messer sind auf 61 ±1 HRC gehärtet, was sehr hart ist. Hierdurch behalten die Messer ihre Schärfe auch lange bei. Der Griff ist aus braunem Nussbaum gefertigt und liegt sowohl Links- als auch Rechtshändern sehr angenehm in der Hand. Ein schönes Detail ist auch das Logo von Tim Mälzer auf dem Ende des Griffs. Es ist wirklich ein wunderschönes, funktionelles Messer.

 ## Kai Shun-Messer: Reinigung und Pflege

 Damit Deine Kai Shun Tim Mälzer-Messer so lange wie möglich scharf bleiben und Du so lange wie möglich von ihnen profitieren kannst, solltest Du auf ein paar Dinge achten. Wenn Du mehr darüber erfahren möchtest, solltest Du unseren [Artikel über die Pflege japanischer Küchenmesser](/de/ct/tips-fur-gebrauch-japanische-kuchenmesser.htm) lesen.

 ## Kai Shun Tim Mälzer: eine großartige Kombination aus japanischer Handwerkskunst und europäischer Ergonomie

 Tim Mälzer sagt, dass ein gutes Messer nicht nur die Arbeit erleichtern, sondern auch das Ergebnis beeinflussen kann. Dies bildete die Grundlage für die Entwicklung der Kai Shun Tim Mälzer Premier-Serie. Vom Brotmesser bis hin zum Santoku sind alle Messer professionelle Schneidewerkzeuge. Jede Klingenform garantiert durch die symmetrische Form des Griffs perfekte Schneideigenschaften für Links- und Rechtshänder.



Kai Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser + Etui

brand

colour

series

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

set_inclusive

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

sharpening_angle

delivered_as_a_set

kitchen_knife_type

value_number_of_knives

notforsale

value_weight

value_blade_height

value_blade_length

value_overall_length

value_blade_thickness

not_replaced_in

expectedRestockDate

legal_agecheck_key

designer_kitchenknife

engravable

Mach es zu etwas Persönlichem! Viele unserer Produkte können wir gravieren. Ein tolles Geschenk! [Lies hier mehr über die Möglichkeiten](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm). Du hättest gern eine Gravur? Vergiss dann nicht, das Produkt '[Dein Messer gravieren](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm)' zu Deiner Bestellung hinzuzufügen.

Gravierbar

warranty

Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

article_number_site

Allgemeine Produktinfo

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

value_handle_length

Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

value_steel_hardness

Die Härte eines Messers in Rockwell C richtet sich immer nach den Angaben des Herstellers. Wenn ein Hersteller einen Wert von z.B. 56-58HRC angibt, geben wir immer den höchsten Wert an, also 58HRC.

Härte

Material

dishwasher_safe

Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dies ist der Gesamtschleifwinkel, also die Kombination der Schleifwinkel von beiden Seiten der Klinge. Bei einer einseitig geschliffenen Klinge entspricht dies dem einfachen Schleifwinkel.

Gesamtschleifwinkel

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Kai Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser + Etui