Wüsthof Ikon Messerblock mit 9 Teilen, 1090570901

Das Wüsthof Ikon 9-teilige Messerset ist ein umfangreiches Messerset und für alle Arbeiten in der Küche geeignet. Inklusive wunderschönem Messerblock, den Du voller Stolz auf Deiner Anrichte präsentieren kannst.

• Wüsthof Ikon Tourniermesser 7 cm, WU1010532207
• Wüsthof Ikon Gemüsemesser 9 cm
• Wüsthof Ikon Schinkenmesser 16 cm
• Wüsthof Ikon Brotmesser 20 cm
• Wüsthof Ikon Santoku 17 cm
• Wüsthof Ikon Kochmesser 20 cm
• Wüsthof Ikon Fleischgabel 16 cm
• Wüsthof Ikon Aufschnittmesser 14 cm
• Wüsthof Ikon Wetzstahl
• Wüsthof Ikon Messerblock

Griff

Diese ziemlich exklusive Serie von Wüsthof zeichnet sich durch das besondere Griffmaterial aus. Es wurde nämlich afrikanisches Grenadillholz gewählt. Dabei handelt es sich um ein dunkles Holz, das sonst hauptsächlich für den Bau von Holzblasinstrumenten wie Oboen und Klarinetten verwendet wird. Die Maserung des Holzes macht jedes Product zum Unikat.

Klinge

Auch wenn in diesem Fall der Griff der Blickfang ist, bedeutet das nicht, dass der Klinge keine Aufmerksamkeit geschenkt wurde. Wie bei den anderen Wüsthof-Serien wurde auch hier X50CrMoV15-Stahl verwendet, der mit Laserpräzision im PEtec-Verfahren geschliffen und anschließend von Hand poliert wurde. Der verwendete Stahl kann gut nachgeschliffen werden, sollte er im Laufe der Zeit an Schärfe verlieren.

Ein weiterer Vorteil der Klinge ist der Halbkropf. Das bedeutet, dass der Kropf nicht bis zur Schneide verläuft, sondern den Griff deutlich von der Klinge trennt. Dies bietet trotzdem ausreichend Sicherheit, ermöglicht aber die Benutzung der gesamten Schneide. Außerdem wird der Schleifvorgang so erleichtert.