Sakai Takayuki VG-10 Honyaki Shoryu 00201 Yanagiba 27cm

Das Sakai Takayuki VG-10 Honyaki Shoryu 00201 Yanagiba ist ein einseitig geschliffenes Küchenmesser mit unübertroffenen Schneideigenschaften. Dank der 27 cm langen Klinge kannst Du lange Schneidbewegungen ausführen. Jeweils eine pro Scheibe. So kannst Du Fleisch, Fisch oder Gemüse in hauchdünne Scheiben schneiden. Perfekt für Sushi oder Sashimi! Das Messer wird gemäß der Honyaki-Methode hergestellt. Eine der ältesten Schmiedetechniken Japans. Honyaki-Messer werden aus einem Stück hochwertigem Kohlenstoffstahl gefertigt und von Hand geschmiedet. Der Zeitaufwand, die Mühe und die verwendeten Materialien machen Honyaki-Messer sehr teuer. Auf der Seite der Klinge ist 'Shoryu' zu sehen, was frei übersetzt 'fliegender Drache' bedeutet. Das Messer wird zusammen mit einer Saya-Scheide geliefert. Eine traditionelle Scheide zur sicheren Aufbewahrung des Messers.