Beschreibung
Eden Messerset, 3 tlg. aus der Kanso Aogami Serie.
Dieser Messersatz besteht aus:Spezifikationen
Klingenfinish | Brut de Forge Klinge | |
Rechts- oder Linkshänder | Rechtshänder | |
Klingenausführung | Plain edge |
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Markus Köchling, Dortmund
Montag 11 März 2019
Die Messer Schneiden sehr gut. Ich habe die Befürchtung gehabt, dass ich für den harten Stahl (63 HRC) Diamantschleiffer benötigen würde. Aber mein WMF Wasserstein in Verbindung mit einem blauen belgischen Wetzstein schaffen es die Klinge schön zu schärfen. Mein Wetzstahl macht bei diesen Messern aber keinen Sinn mehr, -zu weich. Kleine Nachteile: 1. Die untere Kante zum Griff hin ist sehr scharf und ungeschützt. 2. Der Stahl fängt schnell Rost. -Nach dem Gebrauch sofort trocknen!
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