Graef - CC120 Messerschärfer, Platin

Die Chef's Choice 120 ist eine professionelle elektrische Messerschärfmaschine.
Diese dreistufige Schärfmaschine besteht aus zwei konischen Schärf-/Schleifstufen mit feinen 100 % Diamantschleifpartikeln und einer Polier-/Abziehstufe mit patentierten flexiblen Schleifscheiben.
Sie können Messer mit glatter oder gezahnter Schneide in sehr kurzer Zeit schleifen.
Die Schärf- und Schleif-/Poliervorgänge werden durch Präzisionswinkelführungen für die Schneide und exakt angepaßte, konisch geformte Schleifscheiben gesteuert. Die Schärfwinkel sind in jeder nachfolgenden Stufe um mehrere Grade größer.

Weitere Produktinfo:

Die Chef’s Choice 120 Schärfmaschine integriert die neueste Schärftechnologie in der Schneidenindustrie an allen Ihren Messern mit glatter und gezahnter Schneide.
Die Maschine erzielt eine unglaubliche Schärfe Ihrer Messer, die mit einem normalen Wetzstahl oder mit Schleifsteinen nicht vergleichbar ist.
In einem Durchschnittshaushalt befinden sich etwa 10 Messer. Die Kosten für das Schärfen Ihrer Messer durch einen professionellen Messerschärfer können so ziemlich hoch werden.
Unbekannte elektrische Messerschärfmaschinen richten oftmals mehr Schaden an Ihren Messern an durch unprofessionelles Schärfen.
Die Chef'sChoice Schärfmaschinen sind die einzigsten Maschinen, die durch Fachleute und Profi-Köche empfohlen werden.

Es sind dann auch wahrscheinlich die besten Schärfmaschinen, die heutzutage auf dem Markt sind.

Die einzigartige Chef’s Choice Diamant-Schärfmaschine ist so konstruiert, daß Sie jedes Messer entsprechend der vorgesehenen Verwendung schleifen können, auch Messer mit sehr harten Stahllegierungen.

Mit feinen Diamanten beschichtete konische Scheiben in Stufe 1 formen feine Schnittkerben entlang der Facette auf beiden Seiten der Schneide. In Stufe 2 werden durch noch feinere Diamanten mikrofeine Schnittkerben an der Facette unmittelbar über der Schneide geformt. In Stufe 3 polieren ultrafeine Schleifscheiben die Facette unmittelbar über der Schneide.
In Stufe 3 wird der wichtigste Schleifvorgang abgewickelt. Er sorgt für eine superpolierte Schneide von erstaunlicher Schärfe und Glätte.

Durch Anwendung der Chef's Choice Schärfmaschine sind Wetzstähle überflüssig geworden und bieten keine Vorteile; da jegliche Form der Winkelführung fehlt, würde ein Wetzstahl die neue superfeine Schneide eher stumpf machen.

Bei einer normal Benutzung bleiben Ihnen die Schleifscheiben sehr lang erhalten. Sollten die Schleifscheiben jedoch nach vielen Jahren geleisteter Arbeit verschlissen sein, können sie selbstverständlich ersetzt werden.

Die Chef’s Choice 120 Schärfmaschine ist mit einem Zubehörteil ausgestattet, mit dem die Polierscheiben in Stufe 3 manuell gereinigt werden können. Wenn diese Scheiben mit Fett oder Schleifpartikeln verschmutzt sind, können sie gereinigt und neu geformt werden.
Zur Reinigung betätigen Sie bitte den Handhebel auf der Rückseite der Schärfmaschine.

Das Modell 120 ist zum Schärfen aller Messer mit glatter und gezahnter Klinge geeignet..

In Stufe 3 werden ultrafeine Schleifscheiben in einem etwas größeren Winkel angesetzt. Sie polieren die Facette unmittelbar über der Schneide.
Tipp: ein Messer mit normaler Schneide, das mit der Chef's Choice Schärfmaschine geschliffen wurde, kann eine Tomate oder ein Butterbrot viel feiner durchschneiden als ein Messer mit gezahnter Klinge.

Mit dem Modell 120 können Sie keine Scheren schleifen. Zum Schleifen von Scheren ist das Modell 500 geeignet.

Die Chef's Choice Schärfmaschine kann für alle Küchenmesser, Jagdmesser und Taschenmesser verwendet werden.

Lesen Sie die Gebrauchsanleitung gut durch, bevor Sie mit dem Schärfen Ihrer stumpfen Messer beginnen.
Verwenden Sie zum Nachschärfen der Schneiden stets Stufe 3.

Das Modell 120 läßt sich einfach bedienen; nachdem Sie das Gerät eingeschaltet haben, führen Sie die Messerklinge in den Schlitz zwischen der Winkelführung und der Elastomerfeder. Führen Sie die Klinge im Schlitz nach unten, bis Sie Kontakt mit den Diamantscheiben fühlen. Ziehen Sie das Messer auf Ihren Körper zu und heben Sie den Griff leicht an, wenn Sie sich der Klingenspitze nähern.