Schneidebrett Buche

Merkmale eines Schneidebretts aus Buchenholz

Ein Schneidebrett aus Buchenholz ist mittelhart und hat eine dichte, gleichmäßige Struktur. Die Oberfläche ist weich genug, um die Schneide Deines Messers zu schonen, und zugleich robust genug für den täglichen Einsatz. Ein Glasbrett gibt nicht nach und ist wegen der Härte des Materials nicht zum regelmäßigen Schneiden geeignet; als Servierbrett passt es besser.

Es gibt einen Punkt, auf den Du achten solltest: Buche nimmt Feuchtigkeit schneller auf als Akazie oder Teak. Lässt Du das Brett nass liegen, verzieht es sich und die Fasern stellen sich auf. Trockne das Brett nach dem Abspülen deshalb erst gründlich mit einem Tuch ab und lass es danach hochkant weiter trocknen.

Wenn Du etwas suchst, das noch länger hält, sieh Dir ein Schneidebrett aus Hirnholz von Buche an. Bei Hirnholz sind die Enden der Holzfasern nach oben verarbeitet, anders als Fasern, die sich durch Feuchtigkeit aufstellen. Die Schneide geht dadurch eher zwischen die Fasern als quer hindurch: Die Fasern weichen leicht aus und federn danach zurück, sodass Dein Messer weniger stark belastet wird und länger scharf bleibt. Auch Kratzer und Schnittspuren fallen weniger auf. Halte das Holz mit Schneidebrettöl gepflegt und sieh Dir hier unsere weiteren Holzschneidebretter an.