TWIN Cuisine ist die einzigartige Synthese aus einem modernen Messer mit Kunststoffgriff und einem traditionellen Voll-Erlmesser. Die innovative Design-Lösung mit querliegendem Erl erfüllt höchste Ansprüche an Komfort und Schnittführung. Der Übergang von Kropf zu Griff ohne störende Kanten erleichtert die Handhabung. Der Kropf sorgt für die richtige Balance. Als Fingerschutz verhindert er zudem das Abrutschen vom Griff zur Klinge. Eine vollkommen neue Griff-Technologie mit quer liegendem Voll-Erl ohne Nieten.
Die Klinge ist aus Friodur-Stahl hergestellt. Friodur gekennzeichnete Messer werden durch spezielle Eishärtung qualitätsbestimmend veredelt. Die Wärmebehandlung erfolgt in vier Schritten auf über 1000º C. Hierdurch wird die Molekularstruktur zugunsten einer höheren Härte und somit längeren Schärfe verbessert. Das Eishärten auf -70º C verstärkt die Korrosionsbeständigkeit und sorgt für hohen Rostschutz. Diese Methode resultiert ebenfalls in eine große Elastizität. Das Schleifen der Messer erfolgt in fünf Schritten und liefert die endgültige Formgebung. Die Messer von Zwilling sind schärfer und schnitthaltiger denn je.
Die Messer der Zwilling TWIN Cuisine-Serie können in der Spülmaschine gereinigt werden. Wir empfehlen jedoch die schonendere Reinigung von Hand. In der Spülmaschine können zahlreiche Chemikalien zu verstärkter Abnutzung von Klinge und Griff führen. Am besten spülen Sie Ihre Messer daher direkt nach Gebrauch unter fließendem Wasser ab.
Dieses Messerset besteht aus:
- Kochmesser 30341-200, Klingenlänge: 20 cm
- Schälmesser 30340-100, Klingenlänge: 10 cm
