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Robert Herder Küchenmesser, Walnussgriff, 14 cm

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€ 290,00 € 320,10
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Produktnummer: RH9218159518

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Beschreibung

Traditionelles Solinger Windmühlenmesser. Dieses Messer kann als die Luxusausgabe des berühmten Lignum 3 von Robert Herder gesehen werden. Das prachtvoll gearbeitete Küchenmesser wurde durch einen Meister der Messerherstellung, Rudolf Broch, handgefertigt. Mit seiner traditionell arbeitenden Fachmannschaft fertigt er dieses Küchenmesser mit beinahe ausgestorbenen Techniken.

Die Klinge wird aus Stahl mit einem Kohlenstoffanteil von 1,1% geschmiedet. Der Stahl ist daher nicht rostfest und muss sorgfältig gepflegt werden. Das heißt, das Messer muss nach jedem Gebrauch sorgfältig gereinigt und abgetrocknet werden.

Die sehr dünn geschliffene Klinge hat eine Härte von 60-61 HRC und wird mit der traditionellen Art des „Blaupließten“ bearbeitet. Etwas, was heutzutage nur noch bei sehr luxuriösen Messern erfolgt. Solche Messer erkennt man an ihrem leicht bläulich bis regenbogenfarbigen Schimmer.

Die traditionelle Bearbeitung kann ein Messer wohl rosten lassen, sorgt aber dafür, dass diese Messer unglaublich scharf sind und sich während des Schneidens praktisch selbst schleifen. Das Messer hat deshalb nur ab und zu einen Wetzstahl nötig, um sein Leben lang messerscharf zu bleiben.

Der edle Handgriff ist aus Walnussholz gefertigt und mit Messingnieten befestigt. Auch der Griff benötigt mehr Pflege als ein Kunststoffgriff. Es sollte zum Schutz regelmäßig mit Leinöl behandelt werden und behält mit dieser Pflege auch seine schöne Farbe.

Es ist, kurz gesagt, absolut kein Durchschnittsmesser. Wenn Sie ihm die Pflege zukommen lassen, die es verdient, werden Sie viele Jahre das beste Messer, dass Sie sich wünschen können, genießen.

Es braucht nicht betont zu werden, dass ein Messer dieser Ausführung nicht in die Spülmaschine gehört. Das gilt übrigens für jedes gute Messer.

Dieses Messer wird mit einem Lederetui und einem Fläschchen Öl für die Griffpflege geliefert.

Durch die besonderen Eigenschaften des Kohlenstoffstahls kann das Messer nicht graviert werden. Das Ergebnis entspricht leider nicht unseren Anforderungen.
Hinweis: Die Messer von Robert Herder werden größtenteils von Hand gefertigt. Bedingt durch diese Handfertigung haben diese Messer teilweise eine längere Lieferzeit, die z.Z. noch nicht abgeschätzt werden kann. Alle Messer, die in unserem Online-Shop als verfügbar gekennzeichnet wurden, sind auch tatsächlich lagernd.

Spezifikationen

Klingenfinish poliert
Rechts- oder Linkshänder symmetrisch
Klingenausführung Plain edge

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B., Belfeld

Montag 19 März 2018

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Züruck

Robert Herder Küchenmesser, Walnussgriff, 14 cm

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B., Belfeld

Montag 19 März 2018

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rgwien, Wien

Donnerstag 16 April 2015

Bewertung allgemein
Preis-Leistungs-Verhältnis
Produkt erfüllt meine Ansprüche

Dieses Messer eignet sich als Geschenk für einen leidenschaftlichen Sammler. Ich habe es meiner Frau und mir selbst geschenkt. Es wird mit einem feinen Lederetui und einem Fläschchen Öl geliefert. In der Schachtel liegt auch eine Beschreibung. Diese ist lieblos gemacht. Besser passen würde handgeschöpftes Papier und die Unterschriften von Meister Broch und Fehrekampf. Es ist neben einem K1 das schärfste Messer in unserem Besitz. Wahrscheinlich wird es das meist verwendete Messer in unserer Küche. Kauf entscheidend war nicht der Nutzwert, sondern der Beitrag zum Überleben dieser alten Handwerkskunst. Wer weniger Idealismus aufbringt und trotzdem sehr scharfe und feinst bearbeitete Messer will, bekommt zum gleichen Preis ein K1, K3 und K5 zusammen. Das wäre die vernünftigere Entscheidung. Das Preis-Leistungsverhältnis lässt sich rational nicht fassen. Ich treffe eine Gefühlsentscheidung und ziehe für die billige Beschreibung einen Punkt von der Höchstnote ab.

Eduardo, Utrecht

Sonntag 29 April 2012

Bewertung allgemein
Preis-Leistungs-Verhältnis
Produkt erfüllt meine Ansprüche

Hans, Haarlem

Sonntag 6 Februar 2011

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Robert Herder Küchenmesser, Walnussgriff, 14 cm

Spezifikationen

Features & Funktionen

Klingenfinish poliert
Rechts- oder Linkshänder symmetrisch
Klingenausführung Plain edge
Schleifmethode Europäischer Messerschliff
Klingeneigenschaft glatte Klinge
Spülmaschinenfest nein
Klingenform Kochmesser
Schleifwinkel 15º
Griffart Europäischer Griff
Gesamter Winkel 30 Grad

Allgemeine Produktinfo

Marke Robert Herder
Farbe Braun
Gravierbar nein
Ursprungsland Deutschland
Garantie auf Material- und Fabrikationsfehler 25 Jahre
Designer Rudolf Broch

Material

Griffmaterial Nussbaumholz
Klingenstahl Carbonstahl
Härtegrad 61 HRC

Lieferumfang

Wird als Set geliefert nein
Anzahl der Messer 1

Größe und Gewicht

Gewicht 135 g
Klingenhöhe 3 cm
Klingenlänge 14 cm
Klingenstärke 3 mm
Grifflänge 14 cm
Gesamtlänge 26.7 cm
€ 290,00 € 320,10

Verfügbar

Vor 15:30 bestellt, am selben Tag versandt

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