Global SAI06 Kochmesser 25 cm

Kochmesser aus der SAI Serie von Global.

Der Griff dieser Serie wurde vollkommen überarbeitet und verfügt nun über eine ergonomisch angelegte Daumenmulde. Das Schneiden wird wesentlich erleichtert, da sich die Hand automatisch in die richtige Griffposition legt. Selbst für größere Hände ist der Messergriff lang genug und kann optimal genutzt werden. Der bekannte Global Hohlgriff ist mit Sand gefüllt, was dem Messer eine fantastische, gut ausgewogene Balance gibt.

Die Klinge besteht aus Cromova 18 Sanso Stahl. Drei Lagen mit einem Kern aus dem bekannten Cromova 18 rostfestem Stahl geben der Klinge eine Härte von 58-59 HRC. Die äußersten Lagen sind aus SUS410 Stahl. Es handelt sich um eine weichere Stahlsorte, die die Klinge vor Absplitterungen, Rost und Verfärbungen schützt. Wie nicht anders zu erwarten, ist die Klinge mit japanischer Perfektion in einem Winkel von 10-15 Grad geschliffen. Das Ergebnis: eine rasiermesserscharfe Schneide!

Die gehämmerten Klingenseiten sehen nicht nur gut aus, dieses neuartige Hammerschlagdesign erleichtert auch das Ablösen der Nahrung von der Klinge. Die kleinen Luftmulden verhindern ein Verkleben und wirken so als Antihaftschicht zwischen Messer und Nahrung.