Wüsthof 9753 Classic Yanagiba

Der Solinger Schneidwarenhersteller Wüsthof erweitert mit dem neuen Yanagiba seine CLASSIC-Serie um eine weitere Klingenvariante. Das Yanagiba – Übersetzt auf Deutsch: Weidenblatt – ist der Inbegriff des traditionellen Japanmessers. Wer schon immer Sushi oder Sashimi schneiden wollte, wird von diesem Messer begeistert sein. Mit der speziellen Schneidtechnik (es wird fast waagerecht zur Schneidunterlage geschnitten) können selbst hauchdünne Scheiben geschnitten werden. Das Yanagiba gehört in der japanischen Küche zur Grundausstattung eines jeden Profikochs. Das Messer wird vornehmlich mit einem ziehenden, in eine Richtung ausgeführten Schnitt, angewandt. Die Klinge erzeugt dabei einen völlig glatten Schnitt.