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Kai Shun Kaji Kochmesser, KAKDM0006

Kai Shun Kaji Kochmesser, KAKDM0006
€ 325,00
Produktnummer: KAKDM0006
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Beschreibung
Kai Shun Kaji Chef's knife 20 cm Kai hat mit seiner neuen Küchenmesserserie Kaji der hohen japanischen Schmiedekunst von Samurai Schwertern ein Denkmal gesetzt und ein absolutes Highlight in der Messerwelt geschaffen. Kaji bedeutet auf japanisch "Schmied". Nur diejenigen Schmiede aus Seki, die die besten Samurai Schwerter fertigten, durften den ehrenvollen Titel Kaji tragen. Dieselben hohen Anforderungen erfüllen auch die Messer der Kaji-Serie von Kai. Für die Kaji-Serie wurde eine ganz besonders harte Stahlsorte gewählt: Der Kern der Klinge besteht aus SG2-Stahl, umhüllt von 32-lagigem Damaststahl. Die extreme Härte dieses Stahls - 64 HRC - und der japanische Schliff verleihen den Messern fantastische Schneideigenschaften und eine äußerst langlebige Schnitthaltigkeit. Die feine Hochglanzpolitur, die das feine und einzigartige Muster dieser Damaszener-Klingen hervorragend zur Geltung bringt, verleiht diesen Messern zudem eine ganz besonders exklusive Ausstrahlung.

Der genietete Griff, dessen Ende stolz das Kai-Logo ziert, ist aus fein laminiertem Pakkaholz gefertigt. Die Klinge läuft vollständige durch den ganzen Griff. Das dunkle Holz mit seinem seidenen Glanz lässt noch leicht die Holzmaserung erkennen. Der Griff liegt warm und angenehm in der Hand. Viele japanische Messer sind mit einem asymmetrischen Griff ausgestattet, aber Kai hat sich bei der Kaji-Serie für ein symmetrisches Design entschieden. Rechts- und Linkshänder können so gleichermaßen von der hervorragenden Qualität dieser Messer profitieren.

Spezifikationen

  • Marke: Kai
  • Serie: Kaji
  • Klingenform: Kochmesser
  • wird als Set geliefert: nein
  • Anzahl der Messer: 1
  • Gesamtlänge: 34.5 cm
  • Klingenlänge: 21 cm
  • Klingenhöhe: 5 cm
  • Klingenstärke: 2.2 mm
  • Gewicht: 255 g
  • Klingenstahl: Damast, SG2
  • Härtegrad: 64 HRC
  • Klingenfinish: poliert
  • Klingeneigenschaft: glatte Klinge
  • Klingenausführung: Plain edge
  • Schleifmethode: Asiatischer Messerschliff
  • Schleifwinkel: 15º
  • Total angle: 30 Grad
  • Griffart: Europäischer Griff
  • Grifflänge: 11.7 cm
  • Griffmaterial: Pakka-Holz
  • Farbe: Schwarz/Braun
  • Rechts- oder Linkshänder: symmetrisch
  • Spülmaschinenfest: nein
  • Ursprungsland: Japan
  • Garantie auf Material- und Fabrikationsfehler: lebenslang
  • Gravierbar: Ja
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Produktnummer: KAKDM0006
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Bewertungen     (9.5)   Durchschnittliche Benotung bei 2 Bewertung(en)

Name: Aldoshe, Bègles
Datum: Donnerstag, 12. März 2015

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Name: FA, Borchtlombeek
Datum: Montag, 21. September 2015

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