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Miyabi by Zwilling


Außergewöhnliche Schärfe, besonderes Design.

Miyabi Messer, by Zwilling

Miyabi Messer zeichnen sich durch die ideale Kombination von außergewöhnlicher Schärfe, Präzision mit hoher Ästhetik, besonderem Design und perfekter Ergonomie aus. Die authentischen Messer werden in traditioneller japanischer Handwerkskunst in Seki gefertigt (by Zwilling) und vereinen modernste deutsche Technologie mit dem Wissen der alten Handwerksmeister. Diese Messer verfügen alle über einen original japanischen Honbazuke-Abzug, d.h. über einen letzten Feinschliff per Hand. Dieser Abzug verleiht den Klingen ihre enorme Schärfe und Rockwell-Härte. Nur wenige Messer werden so scharf geliefert wie die Miyabi Messer von Zwilling.

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Die unterschiedlichen Miyabi-Serien


Miyabi 5000MCD 67: Serie mit eleganter Formgebung mit einer 133-Lagen Damaszenerstahl 66HRC Klinge und D-Griff aus „Black Ash“-Holz.

Miyabi 5000MCD: Authentische Meisterwerke mit Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63 umgeben von 100 Lagen Stahl mit ca. 63 HRC, Griff aus Masur-Birke in D-Form.

Miyabi 6000MCT: Tsuchime-Look (Hammerschlagoberfläche), Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63 – eingebettet in 2 Lagen Stahl, ca. 63 HRC. Ergonomisch gebogener Griff aus langlebigen Cocobolo Pakka Wood.

Miyabi 5000FCD: Formschöne Serie mit 49-Stahllagen 61HRC Klinge und ergonomisch geformten D-Griff aus schwarzem Micarta.

Miyabi 7000D: Wunderschönes Damast-Design durch laminierten Damast aus 33 Lagen, Damast-Klinge mit ca. 60 HRC und schwarzem Micarta-Griff in traditionell japanischer D-Form.

Miyabi 5000DP: Klingenkern aus CMV60 Stahl, eingebettet in 64 Lagen Edelstahl mit Flower-Damast-Muster, Damastklinge mit ca. 60 HRC und traditionellem Micarta-Griff.


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 Miyabi 5000MCD 67 Shotoh 13 cm, 34050-131

Klingenlänge: 13 cm Gesamtlänge: 25 cm Gewicht: 103 g

 Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 20 cm, 34051-201

Klingenlänge: 20 cm Gesamtlänge: 33.6 cm Gewicht: 207 g

 Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm, 34054-181

Klingenlänge: 18 cm Gesamtlänge: 31.6 cm Gewicht: 202 g

 Miyabi 5000MCD 67 Brotmesser 24 cm, 34056-241

Klingenlänge: 24 cm Gesamtlänge: 36.5 cm Gewicht: 198 g

 Miyabi 5000MCD 67 Sujihiki 24 cm, 34050-241

Klingenlänge: 24 cm Gesamtlänge: 37.5 cm Gewicht: 187 g

 Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 24 cm, 34051-241

Klingenlänge: 24 cm Gesamtlänge: 37.5 cm Gewicht: 231 g

 Miyabi 7000D Kudamono 9 cm, 34541-091

Klingenlänge: 9 cm Gesamtlänge: 20 cm Gewicht: 85 g

 Miyabi 7000D Shotoh 13 cm, 34542-131

Klingenlänge: 13 cm Gesamtlänge: 24 cm Gewicht: 90 g

 Miyabi 7000D Chutoh 16 cm, 34542-161

Klingenlänge: 16 cm Gesamtlänge: 30,2 cm Gewicht: 200 g

 Miyabi 7000D Santoku 18 cm, 34544-181

Klingenlänge: 18 cm Gesamtlänge: 23,3 cm Gewicht: 240 g

 Miyabi 7000D Gyutoh 20 cm, 34543-201

Klingenlänge: 20 cm Gesamtlänge: 34,1 cm Gewicht: 230 g

 Miyabi 7000D Gyutoh 24 cm, 34543-241

Klingenlänge: 24 cm Gesamtlänge: 37,5 cm Gewicht: 260 g

 Zwilling 34372-091 Miyabi 5000MCD, Shotoh

Klingenlänge: 9,0 cm
Gesamtlänge: 20,2 cm
Gewicht: 77 g

 Zwilling 34372-131 Miyabi 5000MCD, Shotoh

Klingenlänge: 13,0 cm
Gesamtlänge: 24,2 cm
Gewicht: 82 g

 Zwilling 34373-201 Miyabi 5000MCD, Gyutoh

Klingenlänge: 20,0 cm
Gesmtlänge: 33,6 cm
Gewicht: 180 g

 Zwilling 34374-181 Miyabi 5000MCD, Santoku

Klingenlänge: 17,9 cm
Gesamtlänge: 31,6 cm
Gewicht: 180 g

 Zwilling 34376-231 Miyabi 5000MCD, Brotmesser

Klingenlänge: 22,8 cm
Gesamtlänge: 36,7 cm
Gewicht: 170 g

 Miyabi 6000MCT Shotoh, 13 cm, 34072-131 by Zwilling

Klingenlänge: 12,8 cm
Gesamtlänge: 24,1 cm
Gewicht: 92 g

 Miyabi 6000MCT Gyutoh, 16 cm, 34073-161 by Zwilling

Klingenlänge: 16,1 cm
Gesamtlänge: 30,0 cm
Gewicht: 188 g

 Miyabi 6000MCT Gyutoh, 20 cm, 34073-201 by Zwilling

Klingenlänge: 20,1 cm
Gesamtlänge: 33,9 cm
Gewicht: 213 g

 Miyabi 6000MCT Gyutoh, 24 cm, 34073-241 by Zwilling

Klingenlänge: 23,3 cm
Gesamtlänge: 37,6 cm
Gewicht: 230 g

 Miyabi 6000MCT Santoku, 18 cm, 34074-181 by Zwilling

Klingenlänge: 18,0 cm
Gesamtlänge: 32,0 cm
Gewicht: 216 g

 Miyabi 6000MCT Brotmesser, 23 cm, 34076-231 by Zwilling

Klingenlänge: 22,7 cm
Gesamtlänge: 36,8 cm
Gewicht: 199 g

 Miyabi 6000MCT Sujihiki, 24 cm, 34078-241 by Zwilling

Klingenlänge: 23,2 cm
Gesamtlänge: 37,5 cm
Gewicht: 190 g

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